La viande de Chianina est difficile à trouver en dehors de Sienne, de l'Ombrie et du Latium. C'est une ancienne race bovine italienne en porcelaine blanche. Les vaches Chianina ont une énorme capacité pour une excellente production de viande. La viande est rouge et exempte de déchets. Le Cinta Senese est un ancien cochon noir toscan avec une ceinture blanche. Les porcs sont très en vue dans tout le pays. Ce porc est célèbre pour son excellente viande avec une classification DOP. Il est riche et de grande qualité. Les deux animaux ont une vie longue et bonne. La ferme biologique a son certificat biologique. Après notre visite des terres agricoles, nous retournons au restaurant pour notre déjeuner au bœuf Chianina.