magasins, espaces de collaboration et autres
entreprises qui ne cessent d'y voir le jour. Dans la
partie nord du quartier, les rues Cava Alta et Cava
Baja constituent le centre madrilène des tapas, où
chacun des restaurants établis de longue date sert ses
propres spécialités, comme les « huevos rotos » (œufs
brisés) ou les « patatas bravas », des tapas à base de
pommes de terre. Les habitants de la ville y viennent
depuis des générations pour prendre un verre et
déguster des tapas entre amis. Le dimanche et les
jours fériés, les rues situées au sud de la station de
métro La Latina se transforment en un immense marché
en plein air où vous pourrez explorer des tentes
remplies de vêtements et d'objets d'art ou anciens.
Avec leur mélange subtil de tradition et de modernité,
les rues de La Latina méritent toutefois d'être
visitées quel que soit le jour de la semaine.