Nous avons eu la chance de visiter cette vinaigrerie familiale grâce à Emanuella, notre guide extraordinaire, qui parle un français remarquable. Passionnée par le produit, elle nous explique les étapes de fabrication de ce produit exceptionnel. Elle s'est débrouillée pour nous organiser une visite en...Plus

Visite extrêmement intéressante sur ce vinaigre dont le nom est bien souvent galvaudé Impressionnant de voir une barrique de plus de 400 ans Tout le process de fabrication est bien expliqué et la dégustation qui suit met bien en évidence les goûts selon le vieillissement...Plus

Merci à Manuela pour sa visite en Français , visite intéressante, cette famille de producteurs est reconnu. La dégustation est super et permets de voir les différents produits et l’évolution avec l’âge. A ne pas rater.

Je confirme tous les précédents avis. C’est impressionnant de se rendre compte du travail effectué par cette famille depuis 1600. Il s’agit de la 17 eme génération. La visite et la dégustation sont à faire. On se rend compte du travail artisanale et de la...Plus

Comment ne pas tomber sous le charme de cette maison et de la tradition familiale du "balsamico di Modena" ? Les lieux sont tout simplement enchanteurs. On découvre, au fil de la visite guidée, des salles de conservation qui ont traversé les temps et des...Plus

Nous avons pu être guidé pour une visite en anglais sans réservation avec le dernier groupe. Nous avons été initiés à la fabrication de ce nectar par notre guide qui nous a fait goûter différents vinaigres et nous a conseillé les associations culinaires qui vont...Plus

Une visite très intéressante et incontournable ! Une acetaia familiale réputée et à taille humaine qui fait de la qualité. Nous avons visité l'acetaia lors de notre passage pas de Modene et pour la visite de 11h nous étions 4 : 2 français et 2...Plus