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Alessandra Federici's Cucina Cooking School

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Avis publié : il y a 2 semaines

C'était une façon incroyablement intéressante, informelle et informative de passer une journée dans la campagne toscane. De la planification du menu aux macchiatos de Cortona, en passant par le dernier repas, c’était très amusant pour nous quatre. Et le repas que nous avons collectivement préparé...pourrait bien avoir été notre préféré pendant les trois semaines que nous avons passées en Italie. Filet de porc aux herbes, gnocchi, artichauts sautés, fleurs de courgette farcies et tiramisu. Sensationnel. Ce fut une expérience magnifique avec un chef qui était tout sauf stéréotypé. Nous recommandons vivement une journée avec Alessandra. En espérant des recettes! :)Plus

Alessandra F, Owner de Alessandra Federici's Cucina Cooking School, a répondu à cet avisA répondu il y a 2 semaines
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Avis écrit le 31 octobre 2018 par mobile

Quelle journée amusante! C’est une expérience culinaire qui dure toute la journée et qui commence par le café, la planification et les achats dans la belle ville de Cortona et se termine par la préparation de la nourriture, le vin, les rires et les nouveaux...amis chez Alessandra, à l’extérieur de la ville. La nourriture était fabuleuse, vraiment, et Alessandra est extrêmement amusante! Si vous voulez une expérience authentique, faites ceci. Je me souviendrai toujours de ce jour.Plus

Avis écrit le 8 octobre 2018

La personnalité d'Alessandra est ravissante. Son esprit insouciant et son amour de la vie enrichissent son cours de cuisine. Nous avons tout aimé de cette expérience. La journée a offert bien plus que votre simple cours de cuisine. Mon fils (27) et moi (57) nous...sommes rencontrés sur la Piazza Signorelli, où nous avons rencontré les autres membres de notre groupe et avons apprécié le cappucino, quelques friandises et une discussion diplomatique qui ont déterminé notre menu du jour. Notre groupe diversifié se rendait dans la boucherie, sur le marché et chez Alessandra avec une quantité abondante d’informations et l’épicerie du jour. La traversée du village, de la campagne et de sa maison nichée entre des fermes ajoute une couche supplémentaire à l’opportunité. La maison d'Alessandra est l'endroit idéal pour découvrir la cuisine et les conversations italiennes authentiques. Les conversations étaient légères, réelles et agréables. Notre groupe - australien, israélien, américain: Virginie, Caroline du Nord, Pennsylvanie - était formidable. Notre menu du déjeuner comprenait des "frittata", du prosciutto et autres viandes, du fromage, du melon et du pain "focaccia". Le menu du dîner comprenait des pâtes faites maison à l’huile d’olive et à la courgette, des "involtini" de bœuf aux légumes, du tiramisu et beaucoup de vino. Tout au long de la journée, chaque participant a pris part aux préparatifs, à la cuisine et au service, à la restauration, au boire et au nettoyage. Oh, et rigoler! C'était très amusant. La nourriture était "favoloso!" Parce qu'Alessandra ouvre son cœur et son foyer, la classe est un événement. Un événement que nous chérirons et dont nous nous souviendrons pour toujours. Merci Alessandra. Aimez vos photos, aussi bien.Plus

Avis écrit le 16 août 2018 par mobile

Alessandra nous a donné une journée complète de cours de cuisine semi-privée pour ma fille adulte et moi-même. Nous avons ensuite frappé la boucherie, le marché et sa maison. Nous nous sommes sentis les bienvenus et elle était un hôte chaleureux parfait. Elle a partagé...des histoires de vie avec nous comme si nous étions en famille. Sa ferme et sa cuisine étaient tout ce que nous pensions être une cuisine de campagne toscane. Nous avons acquis de précieuses compétences culinaires qui étaient vraiment italiennes et faciles à adapter pour continuer à faire à la maison au Canada. Grazie Alessandra. Ciao jusqu'à la prochaine fois, Mary et TiffanyPlus

viacortona, Proprietario de Alessandra Federici's Cucina Cooking School, a répondu à cet avisA répondu le 19 août 2018
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Avis écrit le 8 août 2018

Un groupe de 6 personnes (5 adultes et un enfant d 'âge scolaire) passait la journée à cuisiner avec Alessandra et ce fut une expérience extraordinaire. Nous l'avons rencontrée le matin à Cortona pour un café et pour discuter de ce que nous voulions sortir...de notre journée. Ensuite, nous sommes allés faire du shopping avec elle sur les marchés locaux et nous l'avons accompagnée chez elle. Elle nous a accueillis comme de vieux amis. Nous nous sommes concentrés sur des plats simples que nous pourrions reproduire avec des ingrédients locaux à la maison. Elle nous a donné de bons conseils sur les techniques. Au cours de la journée, nous avons préparé et dégusté quatre plats complets: antipasto, pâtes, entrée et dessert. Ensuite, elle nous a envoyé le menu et les recettes des plats que nous avions préparés, ainsi que quelques suggestions supplémentaires sur les variations. Plus que la cuisine, ce fut une belle expérience de passer la journée à discuter et à profiter de la bonne cuisine et du bon vin. Si jamais nous avons la chance de retourner en Toscane, je voudrais certainement passer la journée à cuisiner et à retrouver Alessandra.Plus

Avis écrit le 23 juillet 2018

Cuisiner avec Alessandra est une expérience formidable. En plus de créer un fantastique repas de quatre plats, elle vous apprend tout sur comment, quoi et pourquoi les Italiens cuisinent et mangent comme ils le font. Nous avons cuisiné avec elle deux fois et les deux...fois nous avons appris des méthodes et des plats nouveaux et intéressants. Nous avons magasiné avec elle pour tous les ingrédients et ensuite préparé et servi le repas dans sa cuisine et à sa table à manger. Fabuleux. Nous aimons Alessandra. Hautement recommandé.Plus

Avis écrit le 19 juillet 2018

Ce fut l'une de nos expériences préférées de notre lune de miel en Italie. Alessandra a fait de la journée une expérience incroyablement unique et extrêmement amusante. Nous avons fait le repas le plus délicieux (de l'apéritif au désert) et avons partagé des conversations intéressantes....Nous avons appris beaucoup de cuisine et de conseils utiles pour cuisiner. De plus, le vin coulait alors tout le monde a passé une bonne journée. Alessandra est très ouverte, honnête et drôle. Elle nous a vraiment fait sentir chez nous dans sa cuisine. Dès que nous sommes revenus à Dallas, nous sommes allés acheter un fabricant de pâtes et immédiatement recréer les recettes fournies par Alessandra. Non seulement je recommanderais, mais nous nous attendons à y retourner et à le faire la prochaine fois que nous irons en Toscane. Cela vaut la peine de rester quelques jours à Cortona pour pouvoir profiter de ce cours de cuisine.Plus

Alessandra F, Proprietario de Alessandra Federici's Cucina Cooking School, a répondu à cet avisA répondu le 22 juillet 2018
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Avis écrit le 4 juillet 2018

J'ai eu le plaisir extrême de suivre deux cours de cuisine avec Alessandra pendant que j'étais en Toscane pour le mois de juin. Les deux ont été des expériences exceptionnelles. Non seulement j'ai appris beaucoup de nouvelles astuces de cuisine et de nouvelles recettes, mais...ce fut le point culminant du voyage grâce à l'humour, aux connaissances et à l'ambiance culinaire décontractée d'Alessandra. Je recommande fortement cette classe à toute personne qui aime cuisiner et aime la cuisine italienne!Plus

Avis écrit le 3 juillet 2018 par mobile

Les autres critiques offrent une excellente fenêtre sur le processus suivi par Alessandra. Ce qui est merveilleux, c’est l’expérience personnelle - les courses et le retour chez elle pour la préparation des repas et la cuisine. Ceci est différent et unique de certaines autres options...de cours de cuisine. Votre menu est le reflet d'une discussion avec Alessandra qui se consacre à la création de votre propre expérience personnelle. La nourriture était merveilleuse. Pourtant, il y a des restaurants à Toscano pour un bon repas. Le plus important est que vous appreniez à manger et à cuisiner en Toscano et en Italie. Nous rentrons chez nous avec des idées et des techniques utiles. Comprendre que la cuisine simple est la meilleure cuisine. Enfin, passer une journée avec Alessandra était merveilleux au-delà de la leçon ou de l’instruction. Alessandra est une conversation qui remplit le temps avec des discussions d'humour, culturelles et mondiales. La nourriture rassemble les gens. Les repas sont un rassemblement social et une journée avec Alessandra est un moment social merveilleux en Italie.Plus

Avis écrit le 2 juillet 2018

Nous avons eu la chance de faire un cours de cuisine avec Alessandra la semaine dernière à Cortona. C'était simplement merveilleux. La cuisine était merveilleuse (nous venons d’acheter notre propre machine à pâtes pour pouvoir reproduire les plats à la maison!) Mais le véritable point...fort a été la rencontre avec Alessandra. Alessandra est juste une personne géniale, gentille, ouverte, chaleureuse et amusante! N'hésitez pas à appeler Alessandra et à réserver votre cours. Je vous promets que vous ne le regretterez pas. Grazie mille, Ale - on se reverra bientôt! Gros câlinsPlus

Alessandra F, Proprietario de Alessandra Federici's Cucina Cooking School, a répondu à cet avisA répondu le 8 juillet 2018
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