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Cooking Class Under the tuscan sun

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Localita San Martino A Bocena | Cortona, 52044, Arezzo, Italie
+39 0575 612679
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Avis écrit le 24 août 2018

Nous avons passé deux semaines de vacances en Italie (Rome, Elba et une semaine en Toscane) et notre cours de cuisine avec Silvia Baracchi (chef étoilé Michelin) a été le point culminant. Nous avons déjeuné à Locanda del Molino (l'auberge / restaurant soeur de Il...Falconiere "dans le pays" - dans une autre vallée vers l'Ombrie) et avons demandé des cours de cuisine pour 6 (4 adultes plus 10 ans et 7 ans) et de la première étape nous avons reçu un service très personnel et spécial. Silvia venait déjà à LDM, alors elle s'est présentée, a demandé ce que nous aimions, ce que nous espérions et toutes les restrictions. Nous voulions que les enfants participent pleinement, plus les 7 ans. o. a une allergie aux oeufs. Silvia était partout. Quelques jours plus tard, nous sommes arrivés à l'hôtel Il Falconiere à l'heure convenue et nous nous sommes sentis vraiment comme des invités spéciaux (même si nous n'étions pas à I. F), comme la famille. La classe s'est déroulée dans une belle et ancienne cuisine bien aménagée. Très chaleureux et accueillant (par opposition à une salle de classe / chirurgicale stérile comme les écoles de cuisine où je suis allé). Les plats que nous avons préparés étaient intéressants, très toscans, pas trop difficiles ni trop basiques et incroyablement savoureux. Nous avons préparé des tomates farcies (caprese renversé), des pâtes Pici (roulées à la main), des médaillons de porc farcis et un tiramisu aux fruits d'été. Le vin incroyable de leur cave a été servi tout au long de la classe. Silvia était super avec les enfants et les adultes. Nous sommes de bons cuisiniers et nous avons appris une tonne - pas seulement des plats toscans, mais aussi des astuces de chef que nous appliquerons à beaucoup de plats. Nos enfants ont adoré Silvia. Et alors. . . Ils ont préparé toute la nourriture que nous avions préparée et nous l'ont servie dans la terrasse principale du restaurant Il Falconiere avec un service complet (nous nous serions habillés un peu plus si nous avions su que c'était le point culminant). Je ne peux vraiment pas dire assez de bonnes choses à propos de ce cours de cuisine. Nous avons pris de superbes cours de cuisine (y compris un autre excellent dans le Chianti) et cela les surpasse tous.Plus

Date de l'expérience : juillet 2018
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