Le Tuyé du Papy Gaby
Le Tuyé du Papy Gaby
4
De 09:00 à 12:00, De 14:00 à 18:30
Lundi
09:00 - 12:00
14:00 - 18:30
Mardi
09:00 - 12:00
14:00 - 18:30
Mercredi
09:00 - 12:00
14:00 - 18:30
Jeudi
09:00 - 12:00
14:00 - 18:30
Vendredi
09:00 - 12:00
14:00 - 18:30
Samedi
09:00 - 12:00
14:00 - 18:30
Dimanche
09:00 - 12:00
14:00 - 18:30
À propos
Construit dans les années 70 par Gabriel Marguet, boucher-charcutier de son état à Villers-le-Lac, il est en fonction depuis plus de quarante ans et abrite un savoir-faire traditionnel qui remonte aux siècles passés. En effet, jusqu’au milieu du XXème, en Franche-Comté, viandes de porc et de bœuf étaient régulièrement fumées pour être conservées. Chaque ferme disposait ainsi en son centre un tuyé et c’est chez le particulier, dans quelques-unes de ces étranges cheminées, que « Gaby » comme on le surnommait, trouvait asile pour ses morceaux choisis. Mais l’arrivée du chauffage central changea la donne et, peu à peu, s’éteignirent les activités des tuyés. Vint alors l’idée à Gabriel Marguet de faire construire son propre outil de fumage, dans de gigantesques dimensions, pour pouvoir ainsi assurer pour longtemps profession et tradition.
À 900m d’altitude, à l’orée des résineux, le Tuyé du Papy Gaby a pris racine dans la République du Saugeais, un mystérieux territoire officieux depuis 1947 qui, sans frontières apparentes, revendique pourtant sa présidence et ses ministres, son hymne et sa monnaie, son douanier et son laissez-passer et ses cérémonies. Les méthodes traditionnelles ont pu être conservées. L’entreprise artisanale est restée à caractère familial.
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160 avis
Excellent
69
Très bon
65
Moyen
12
Médiocre
8
Horrible
6
georges m
Namur, Belgique85 contributions
juin 2024 • En couple
Belle découverte, accueil bien organisé et sympathique.
Immersion dans un fumoir géant !
Mais...surtout, des produits d'une saveur et d'une qualité ...inhabituelle...
Nous recommandons.
Immersion dans un fumoir géant !
Mais...surtout, des produits d'une saveur et d'une qualité ...inhabituelle...
Nous recommandons.
Écrit le 21 juin 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Jacques N
Annecy, France132 contributions
mai 2024 • Entre amis
Un endroit intéressant pour connaître la technique du fumage de la charcuterie et un magasin de spécialités régionales très appétissant.
Merci pour la visite expresse du Tuyé malgré notre arrivée un peu tardive.
Merci pour la visite expresse du Tuyé malgré notre arrivée un peu tardive.
Écrit le 14 mai 2024
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Marie
25 contributions
févr. 2024 • En couple
Endroit magnifique. Très beau musée de plus gratuit. Personne très sympathique et accueillante. Nous recommandons vivement ce détour
Écrit le 20 février 2024
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Cams B
19 contributions
janv. 2024 • En couple
Visite rapide mais sympa qui permet de connaître les secrets du Papy Gaby.
Passage obligatoire par la boutique où là nous avons craqué sur le saucisson cendré, la saucisse de Morteau et encore bien des choses …
Passage obligatoire par la boutique où là nous avons craqué sur le saucisson cendré, la saucisse de Morteau et encore bien des choses …
Écrit le 18 février 2024
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CORINNE B
4 contributions
août 2023 • En couple
Très bon accueil pour les campings caristes très belle visite et découverte. On a passé la nuit au son des cloches de vaches. À faire absolument
Écrit le 10 août 2023
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Merci et à bientôt
Écrit le 16 août 2023
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Mathilde H
Thourotte, France60 contributions
juil. 2023 • En famille
Visite à faire on apprend comment on fume la saucisse de morteau et saucisse à différents goûts vous pouvez aller les yeux fermés
Écrit le 28 juillet 2023
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Merci et à bientôt
Écrit le 16 août 2023
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Corinne G
31 contributions
juil. 2023 • En couple
Un Tuyé, mais qu'es ce donc? une immense cheminée pour y fumer les saucisses de morteau et autres charcuteries et pour les gourmands ne partez pas sans elles...
Écrit le 21 juillet 2023
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Merci et à bientôt
Écrit le 16 août 2023
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Discover25086039992
1 contribution
juil. 2023 • En couple
Le prospectus annonce ouvert sans interruption à midi en juillet et août, ce qui n est pas le cas. On a donc attendu 1h sans information. A 13h28, une dame annonce on arrive...La visite a commencé à 14h au lieu de 13h30. Où est passé le respect des personnes ? Nous avons renoncé à cette visite, 3 autres voitures sont parties.
Écrit le 17 juillet 2023
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Bonjour,
Nous sommes désolés de cet incident, effectivement le prospectus annonce sans interruption à midi en juillet et août, mais celui ci est déposé en début d'année dans différents points, mais malheureusement nous avons un manque de personnel et il nous était impossible d'ouvrir autrement.
Par contre en ce qui concerne la personne qui vous accueilli , nous allons remonter l'information et rappeler les règles afin de recevoir nos visiteurs dans les meilleures conditions.
Nous tenons encore à nous excuser en espérant vous revoir prochainement pour la visite.
Cordialement
Écrit le 16 août 2023
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49rede
Banteux, France20 contributions
sept. 2022
En groupe et en provenance des Hauts de France nous avons visité ce lieu. Nous nous attendions à une visite guidée d'un site artisanal Franc-Comtois. En réalité après un bref passage dans une petite pièce trop exiguë pour accueillir groupe de 45 personnes et pour seule présentation la diffusion d'une rapide vidéos puis un passage ultra rapide dans le tuyé avec pour seule explication le traitement des produits à l'aide d'une bande sonore explicative. visite donc très impersonnelle et sans intérêt. par contre le magasin est très bien achalandé. En conclusion seul le biseness est présent.
Écrit le 19 septembre 2022
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Flo
1 contribution
sept. 2022
Immense déception! Accueil déplorable ! Nous nous attendions à visiter une ferme traditionnelle du Haut Doubs et son tuyé.... après avoir regardé les petites vidéos qui servent de mise en bouche au sujet principal, nous avons patienté 15 minutes devant l accès au fameux tuyé, comme indiqué sur la porte. Une personne peu accueillante, nous presse alors d entrer et nous demande de traverser au galop le tuyé sur un ton péremptoire... la raison? L arrivée imminente d un bus de 60 personnes!!! Nous ne retrouvons alors propulsés devant les portes béantes de la boutique sans un mot pour nous proposer une visite ultérieure ! C'est sûr qu à 3, nous ne faisions pas le poids face à un bus... Nous sommes donc restés sur notre faim et avec la triste impression d être pris pour des "jambons "!
Écrit le 11 septembre 2022
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Kathryn H
Gretz-Armainvilliers, France
C'est à dire, j'ai une palette fimée de 740 gr. Combien de temps de cuisson, svp? KH
Rédigé le 31 août 2019
Kathryn H
Gretz-Armainvilliers, France
Qu'ai une patte fumée de 740 grammes, achetée chez vous. Combien de temps de cuisson svp? K Hulot
Rédigé le 31 août 2019
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