Le marché du cours Saleya est le marché mythique de Nice, d'abord connu comme marché aux fleurs, mais c'est aussi et surtout un marché de tous les jours (sauf le lundi) pour les fruits et légumes du pays (comme les févettes de Nice, les figues, les petites prunes locales...) et aussi les produits artisanaux locaux comme les savons parfumés et autres parfums. L'intérêt de la balade réside surtout dans les couleurs et le choix des produits, vraiment dans les étals. Le marché est complètement entouré de restaurants, surtout fréquentés par des groupes bruyants de touristes. La balade et les achats sont donc à faire impérativement avant 11h du matin.
A faire une fois comme balade vraiment touristique, et ensuite (pour les locaux) comme marché utilitaire, un peu cher à vrai dire.