Très bien mais non sublime comme en 1997 avec les gigolettes de grenouilles inoubliables. Peut-être est-ce l'effet de l'habitude mais nous avons été moins enthousiasmés que deux des autres fois (1997, 2013).
Que voilà une belle adresse pour la cuisine du chef Bertron et l'ambiance un rien rustique au sens noble du terme d'un établissement morvandiau de très belle facture. Les formules comprenant chambre, petit-déjeuner et dîner sont de plus très attractives financièrement. Mais attention à quelques fautes de goût comme de faire payer les oeufs du petit-déjeuner. C'est mesquin, alors qu'il suffirait de les inclure dans la formule pour que cela passe sans être noté. Toutefois 6 euros des oeufs brouillés, la poule pond des oeufs d'or. Le service pour le dîner est de plus très présent, trop peut-être. Le sommelier à un niveau et vous rempli le verre à la moindre gorgée. Attendre de plus pas moins 5 minutes debout avec d'autres clients à la queue leu-leu avant de vous placer à table pour le petit-déjeuner, alors qu'il suffirait d'un geste pour nous montrer la table nous laissant nous installer, ne me semble pas pertinent. Et puis, il convient de faire réparer le toit pour que des fuites d'eau n'envahissent pas le couloir où nous étions logés. Des détails, mais qui font la différence...…
L'authenticité du lieu et la qualité des prestations ont contribués à un séjour inoubliable. Merci au personnel pour leur gentillesse et leur disponibilité. L'espace bien-être et sa piscine est un endroit merveilleux !
Accueil, disponibilité, confort, relaxation, gastronomie, ce sont les principaux ingrédients qu'on trouve ici et qui font le charme à la Française. Un petit bémol sur le restaurant deux étoiles " La côte d'or " malgré un service impeccable et un repas parfait, l'expérience a été un peu gâché par une atmosphère bruyante et non feutré qui ne permet pas d'apprécier à sa juste valeur ce moment.
Excellent séjour dans une bâtisse un peu hors du temps, mais avec un restaurant haut de gamme et avec un personnel dévoué et efficace, grande cuisine par un chef passionné, un SPA exceptionnel je recommande pour une escapade en bourgogne
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