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Le point de vue du Guide MICHELIN

Une charmante auberge, installée dans cette petite cité médiévale au bord du lac. La cuisine du chef Nicolas Chidyvar propose des plats classiques de l...
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Avis publié : Il y a 1 semaine

Cuisine raffinée et maîtrisée, repas fort agréable et très bon accord des vins. La chambre est agréable et propre. Mais les services se préoccupent plus des gros clients que des modestes. Gros point négatif sur l'odeur de tabac dans le restaurant.

Date de la visite : septembre 2022
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Avis publié : il y a 4 semaines

Je n'avais pas de compte TripAdvisor jusqu'ici, mais ce repas ne m'a pas laissé indifférent... Nous avons décidé d'aller fêter un anniversaire en famille et cette adresse nous avais été recommandé, malheureusement, les prix sont de l'ordre du gastronomique et que ce soit la qualité...ou même la quantité, nous sommes loin d'avoir été conquis par cette soirée. Le service était également tout juste correct, honnêtement je déconseille, il y a suffisamment de restaurant qualitatif dans la région et celui-ci n'en est pas un, revoyez vos prix ou proposer une restauration à la hauteur de vos additions.Plus

Date de la visite : septembre 2022
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Avis écrit le 31 juillet 2022 par mobile

Dans un cadre aussi bucolique que romantique, on a dégusté le fameux poulet en croûte de sel qui fait la fierté de la Maison depuis des décennies: il vaut le détour. Parfaitement cuit, il fond en bouche. Accompagné de pommes de terre et légumes, servi...en deux étapes, il suffit à remplir une panse de bon vivant. Excellents desserts. On regrettera juste le manque de rigueur, voire de professionnalisme du service.Plus

Date de la visite : juillet 2022
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Franz W, Propriétaire de Auberge d'Hermance, a répondu à cet avisA répondu le 23 août 2022

Cher client, C’est avec plaisir que nous vous lisons et nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous laisser un commentaire. Nous sommes ravis d'apprendre que le repas vous ait plu. Au plaisir de vous recevoir une prochaine fois. Avec nos meilleures salutations, L’équipe...Plus

Avis écrit le 20 juin 2022 par mobile

Addition très salée pour la qualité et la quantité (2 sorbets fondus 20 .-…), service exécrable, attente longue ++++ même pour payer. Nous avons remarqué que les clients qui prennent un magnum sont bien mieux traités que les autres . Pour ces prix, ils devraient...revoir toute leur organisation au service car cela gâche tout. Et faire preuve de la même attention envers tous les clients . Ils n avaient pas de champagne rosé frais . Le spritz était chaud . Très déçue par ce restaurant complètement surfait . Oui le poulet est bon. Mais ça reste du poulet . Très cher pour ça . Je en reviendrai pas.Plus

Date de la visite : juin 2022
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Avis écrit le 18 avril 2022

Repas et nuit à l'auberge avec un bon Qoqa, un rapport qualité-prix vraiment intéressant. Le repas en 4 plats était accompagné d'un verre de vin pour chaque plat, un délice. Serveur agréable, bonne gestion des allergies, une très belle soirée. La chambre (avec lit en...baldaquin) est spacieuse, la salle de bain dispose d'une coiffeuse à l'ancienne (le rêve des petites filles).Plus

Date de la visite : avril 2022
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Franz W, Propriétaire de Auberge d'Hermance, a répondu à cet avisA répondu le 13 mai 2022

Cher Client, C’est avec plaisir que nous vous lisons et nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous laisser un avis concernant votre séjour à l'Auberge d'Hermance. Nous sommes ravis d'apprendre que le repas et la chambre vous ont plu. Au plaisir de vous...Plus

Avis écrit le 20 février 2022 par mobile

Succulent , super service , très joli cadre , un restaurant qui a du cachet et de savoir faire. Tables espacés À retourner très rapidement ,Plus

Date de la visite : février 2022
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Franz W, Propriétaire de Auberge d'Hermance, a répondu à cet avisA répondu le 25 mars 2022

Cher Client, C’est avec plaisir que nous vous lisons et nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous laisser un commentaire. Nous sommes ravis d'apprendre que le repas et le service vous aient plu. Au plaisir de vous recevoir une prochaine fois. Avec nos...Plus

Avis écrit le 13 février 2022 par mobile

Cuisine décevante, prix inconsidérés et sans rapport avec l assiette. Service déconcertant. Pas le serveur gentil et attentif mais le maître de rang qui le reprend devant les clients sans discrétion ni mesure.

Date de la visite : février 2022
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Avis écrit le 12 février 2022 par mobile

Je ne ne peux que recommander cet établissement. L’endroit est magnifique et la nourriture est excellente, nous avons passé une très bonne soirée. Par contre, je voudrais faire part d’une critique constructive concernant le service qui doit être amélioré : nous avons dû demander d’avoir...un apéritif avant de commander le repas. La carte des vins également ne nous a pas été donnée sans que nous la demandions. Nous avons eu l’entrée mais le vin a été oublié. Le repas excellent a largement compensé ces petites erreurs, mais ce sont des détails qui peuvent avoir leur importance. Un point qui nous a particulièrement gêné et qui n’est en aucun cas de la faute du personnel : un couple faisait un FaceTime avec sa famille avec le son particulièrement fort. Toute la salle se retournait et cela n’est pas du tout ce que qu’on s’attend a voir dans un restaurant de ce standing. Je pense que le personnel aurait dû intervenir diplomatiquement car nous avons été choqués et nous n’étions pas les seuls. Je pense que ce n’est pas qqch qui arrive souvent mais c’est le genre de petit détail qui pourrait avoir un effet très négatif sur une clientèle haut de gamme .Plus

Date de la visite : février 2022
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Avis écrit le 16 décembre 2021 par mobile

Ce n’est pas dans mes habitude d’écrire des commentaires, mais pour ce restaurant j ai décidé de partager mon avis . Nous sommes allés manger dans ce restaurant pour ca bonne réputation et la bonne cuisine. Les plats étaient super, une cuisine fine et raffinée.La...cuisine proposée était gastronomique. Les assiettes bien dressées et finement décorées sans surcharger. Mais un très grand point noir pour ce restaurant c’est le service ! Le chaos et la désorganisation Régner dans la salle! Le sommelier nous a proposé du vin ,qui était moyennement bon mais a un prix exorbitants! Ce qui est encore plus désagréable, c’est que il n’a pas eu le tact de nous de nous communiqué le prix. Quand mon amie c’est fait bousculer par un des serveur quand elle s’est levé de table. Et nous entendions ce même sommelier a parlé exactement mal avec les autres . Des scènes pas très agréable quand on est dans un restaurant aussi chic. Bref vu les prix des plats et des vins ils pouvaient embauché un personnel plus qualifié dans la salle. Malgré tout ca reste restaurant avec un joli cadre.Plus

Date de la visite : décembre 2021
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Avis écrit le 7 novembre 2021

Je recommande ce restaurant qu'il va la peine de découvrir ou les mets sont bons et le choix des vins est bien Un peu excentré de Genève mais cela vaut le déplacement Donc il faut y aller on est pas déçuPlus

Avis recueilli en partenariat avec ce restaurant
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Franz W, Propriétaire de Auberge d'Hermance, a répondu à cet avisA répondu le 25 mars 2022

Cher Client, C’est avec plaisir que nous vous lisons et nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous laisser un commentaire. Nous sommes ravis d'apprendre que le repas et les vins vous aient plu. Au plaisir de vous recevoir une prochaine fois. Avec nos...Plus

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AUBERGE D'HERMANCE - Restaurant Avis, Numéro de Téléphone & Photos - Tripadvisor

Questions fréquentes sur Auberge d'Hermance

Auberge d'Hermance est noté dans les catégories suivantes par les voyageurs Tripadvisor :
  • Cuisine : 4.5
  • Service : 4.5
  • Rapport qualité-prix : 4
  • Ambiance : 4.5