J'étais de passage à Cuellar pendant mes dernières vacances en Espagne, et des amis nous ont recommandé ce restaurant. Nous n'avons pas été déçus!! Les propriétaires sont très engagés pour leur projet et cela se sent. Ils mettent beaucoup de soin dans la décoration et...la présentation des plats. En plus, ils ne servent que de la viande de boeuf de leur propre exploitation. Nous avons dégusté les plats typiques que le serveur nous a chaudement recommandés: le poulpe grillé, le carpaccio de boeuf au foie (un délice!), les "dumpling" de queue de boeuf (personnellement mon préféré, même si j'étais sceptique au départ), et bien sûr l'incontournable côte de boeuf (chuleton). Evidemment, il faut aimer la viande bien saignante, mais ça c'est quasiment un must en Espagne. En plus, la petite ville de Cuellar offre un certain nombre de monuments qu'il vaut la peine de visiter, même si les touristes s'y arrêtent très peu. C'est d'ailleurs ce qui fait tout le charme de ce restaurant authentique de la campagne castillane. Ne manquez pas la promenade digestive près du château de Cuellar!Plus
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