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Notes et avis

Nº 1 sur 26 Restaurants à Ezcaray
Travellers' Choice
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix
Ambiance

Détails

CUISINES
Espagnole, Européenne
Régimes spéciaux
Végétariens bienvenus, Plats sans gluten
Repas
Déjeuner, Dîner, Ouvert tard
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repas, fonctionnalités

Le point de vue du Guide MICHELIN

Une référence gastronomique ! Le chef exprime toute sa créativité en fusionnant cuisine traditionnelle et cuisine d’auteur ; il propose des plats qui e...
Lire plus sur Guide MICHELIN
Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
Très bon standing
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Avis écrit le 27 août 2020

Cadre agréable et service sympathique et compétent. Je dois dire que nous n'avons pas été sensibles à la cuisine du chef, qui mérite néanmoins tout notre respect vu le travail effectué. Question de goût ( par exemple, moi qui adore les abats, je n'en ai...guère reconnu le goût dans le menu qui leur est dédié) Une expérience à tenter?Plus

Date de la visite : août 2020
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Avis écrit le 14 novembre 2019 par mobile

Un accueil aussi original qu agréable... je ne veux pas dévoiler pour garder l effet surprise... Un menu terre parfait... avec des produits sublimés... tant qu au menu entrailles... c est juste étonnant d arriver à nous faire trouver excellents des choses que l on...déteste... Vaut vraiment le voyage....Plus

Date de la visite : novembre 2019
Utile ?1  
Avis écrit le 14 janvier 2019

des apéritifs tapas,dans une première salle, un passage dans la cuisine où le chef vous accueille pour une seconde salve tout aussi surprenante, pour arriver à la grande salle ou vous composerez votre propre menu . Les vessies natatoires deviennent des chips, les tendons de...cochon des couteaux de mer. Les cervelles du foie gras. Vos repères habituels vacillent: laissez vous mener...ce voyage en 23 étapes et 6 vins vaut le voyage! fiches souvenir de chaque mets et service impeccable pour ne pas vous perdre.Plus

Date de la visite : janvier 2019
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Avis écrit le 17 septembre 2017 par mobile

En visite en Navarre on s'est offert un Resto gastronomique Déception À notre arrivée on avait l'impression que le restaurant n'était pas prêt Service moyen .. personnel absent dans la salle.... personne pour nous accompagner aux toilettes On a du réclamer pour avoir l'apéritif avant...de commencer à manger Plats trop gras trop salés Point positif.....cuisine locale Je ne recommande pasPlus

Date de la visite : septembre 2017
Utile ?1  
Avis écrit le 18 avril 2017

J'ai opté pour un menu entièrement dédié aux abats... Une réussite de modernisation de ces classiques de la cuisine européenne (cœurs, rognons, cervelle, gésiers...). Il y a des options plus "light". Les associations de vins proposées sont bien pensées, servies et resservies généreusement. Le tout...à un prix (pour ce niveau de cuisine...) relativement raisonnable. Un incontournable pour un séjour gastronomique et viticole dans ce merveilleuse terroir de la Rioja...Plus

Date de la visite : avril 2017
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Avis écrit le 15 juillet 2015 par mobile

Nous avons dîné, ma femme et moi, le 8 juillet dans ce restaurant et avons globalement apprécié, tant l'originalité que les saveurs extraordinaires. Nous avons pris le menu dégustation. Une avalanche de nombreux plats minuscules mais très savoureux. La seule critique que je pourrais émettre...est que lorsqu'on atteint ce degré d'originalité, en matière de cuisine, cela ressemble plus à des tapas qu'à un véritable dîner. D'ailleurs, je l'ai dit au chef qui nous a parlé, à la fin du repas et qui a semblé vexé par ma remarque. En résumé, c'est très bon et très original, mais il manque le côté concret que l'on trouve dans des étoilés comme zuberoa, Guerard, alameda, berasategui, blanc, auberge de L'ill, troigros et autres.Plus

Date de la visite : juillet 2015
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Avis écrit le 18 mai 2015

Trois fois que nous y mangeons avec plaisir en 8 ans. Un chef formé chez Arrambide à Saint Jean Pied de Port. Un menu

Date de la visite : mai 2015
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Avis écrit le 11 juillet 2017

Ma femme et moi avons eu la chance de séjourner à l'hôtel Echaurren pour trois nuits pendant que nous visitions la Rioja, ce restaurant est tout simplement à couper le souffle. Nous avons mangé un dimanche après-midi, le repas a fallu 3 heures et c'était...tout simplement parfait. 23 Cours de pur bonheur, certes pas ce que tout soit à mon goût, mais la qualité et l'équipement de qualité artistique est sublime. Je vous recommande vivement après avoir eu cet établissement que vous ne serez pas déçus.Plus

Date de la visite : juin 2017
Avis écrit le 21 avril 2017 par mobile

Un super mélange de produits préparés avec créativité, sans perdre la source. Très bon service. Excellent rapport qualité prix sur les vins. J'ai adoré l'hôtel toutes les fois que j'ai séjourné à l'hôtel. Un vrai 5 étoiles

Date de la visite : avril 2017
Avis écrit le 31 octobre 2016 par mobile

Cela vaut largement le prix exorbitant. Le service n'était pas trop fatigant, approche aussi bien. Nous avons séjourné à l'hôtel, ce qui est aussi génial. Rien que 5 étoiles.

Date de la visite : octobre 2016
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