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Nouvo Bourg

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Horaires
dim
10:00-15:30
mer
10:00-15:3017:30-23:00
jeu
10:00-15:3017:30-23:00
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sam
10:00-15:3017:30-23:00
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MICHELIN
Notes et avis
4,5
4,5 sur 5 bulles

NOTES
Cuisine
4,7 sur 5 bulles
Service
4,5 sur 5 bulles
Rapport qualité-prix
4,3 sur 5 bulles
Détails
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CUISINES
Française, Suisse, Européenne
Régimes spéciaux
Convient aux végétariens, Options végétaliennes
Repas
Déjeuner, Dîner
fonctionnalités

Le point de vue du Guide MICHELIN

Au cœur du vieux village de Saillon se trouve ce petit établissement décontracté et moderne au charme de bistrot. La terrasse est également très agréab...
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Ce restaurant sert-il de bons plats locaux ?
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4.5
4,5 sur 5 bulles151 avis
Excellent
117
Très bon
20
Moyen
11
Médiocre
1
Horrible
2

Marie-Claude R
Zurich1 contribution
4,0 sur 5 bulles
juil. 2024 couples
La cuisine est parfaite.Dommage le service ne suit pas.On a à peine le temps de terminer son assiette et on se précipite pour desservir.Le service pas à la hauteur d'un tel établissement.
Rédigé le 17 août 2024
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Claudie B
2 contributions
5,0 sur 5 bulles
mai 2024 family
Très belle découverte du Village d’abord, du restaurant ensuite, digne d’un étoilé Le repas était délicieux et original, le service rapide et parfait, les conseils sur les vins judicieux, un grand moment Merci!
Rédigé le 20 mai 2024
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Navigator49542766669
1 contribution
3,0 sur 5 bulles
avr. 2024 couples
Comme toujours, les plats étaient très bons. Par contre, la serveuse était très expéditive, et presque malpolie. Elle n'avait qu'une envie: faire partir les trois couples qui étaient là, fermer le restaurant et rentrer chez elle (alors qu'il était 21h15 seulement). Dommage pour un restaurant aussi bien, où on a généralement beaucoup de plaisir à manger.
Rédigé le 20 avril 2024
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Raphaël C
Sierre17 contributions
5,0 sur 5 bulles
mars 2024 family
Magnifique soirée en famille !!! On a dégusté le Menu de la Tour Bayart et le Menu végétarien … et on a adoré. Tout en finesse avec une mention spéciale pour le dessert : Roulade fraîcheur mandarine et sa tuile croustillante au grué de cacao ! Bravo à Grégoire et à Fabienne
Rédigé le 18 mars 2024
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Ginza24
Martigny120 contributions
5,0 sur 5 bulles
déc. 2023 couples
Joli établissement au sein du bourg médiéval. La cuisine dépasse tout! Le chef est un magistral chef d’orchestre! Merci à vous. Au plaisir de vous retrouver!
Rédigé le 22 décembre 2023
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ardeve
Saxon9 contributions
4,0 sur 5 bulles
oct. 2023 couples
Vin très bon mais prix surfait mais la carafe d’eau est encore plus onéreuse! Service impeccable présentation soignée , beaucoup de saveurs marchandise de première fraîcheur vraiment dommage pour la guerre de l’eau.
Rédigé le 20 octobre 2023
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Paradise28172737347
3 contributions
5,0 sur 5 bulles
août 2023 friends
La terrasse est magnifique entre de vieux murs d’une bourgade médiévale. Un endroit unique ! La cuisine est très inventive et savoureuse. Le service soigné.
Rédigé le 19 août 2023
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mumu773
Charrat165 contributions
3,0 sur 5 bulles
juil. 2023 couples
Surfait. L’entrée de tartare de perches était très peu assaisonné , et le morceau de cochon était sec et dur, vraiment déçus. En plus on souhaitait dîner à l’intérieur, on nous a répondu qu’il y avait des plaids dehors, on a donc pas eu le choix que d’aller sur la terrasse.
Rédigé le 27 juillet 2023
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freemag18
2 contributions
3,0 sur 5 bulles
juil. 2023 couples
Bon mais, sans plus, plateau de fromage chf 18.- la serveuse coupait si fin le fromage qu on voyait à travers... facture finale plus de chf 260.- à 2 avec trois verres de vin ( et pas par personne...). Surfait
Rédigé le 21 juillet 2023
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Emilie F
21 contributions
3,0 sur 5 bulles
juin 2023 couples
Cuisine sympathique par contre le service…. Nous sommes arrivés sans réservation, ducoup attente de 10 bonnes minutes devant la porte, le temps de remonté une table en terrasse derrière (alors que toutes les tables intérieures étaient dressés mais cela n’arrangeait pas selon la patronne ….) Ensuite nous sommes assis de nouveau 10 bonnes minutes pour attendre enfin que l’on nous propose un apéritif…. Entre-temps beaucoup de personnes traversent la terrasse avec de gros cabas pour monter dans des chambres avoisinantes …étrange situation. Le repas était sympa par contre cela n’est pas en rapport avec le prix. Dessert à la myrtille ( une cuillerée de confiture de myrtille avec une demi boule de glace et de la déco le tout pour 18.-) à vous de juger …. Nous avons l habitude et le plaisir de faire les restaurant mais malheureusement nous devons être honnête! Nous ne reviendrons pas !
Rédigé le 23 juin 2023
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Tarmin
Genève216 contributions
5,0 sur 5 bulles
mai 2023 family
Une soirée superbe. Un filet de bœuf comme ça faisait longtemps que je n'en n'avais pas mangé. Et les vins au verre ! Le fendant de la patronne 🥰🥰🥰
Rédigé le 29 mai 2023
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stephanie b
175 contributions
4,0 sur 5 bulles
mars 2023 friends
Très bonne cuisine. Risotto exceptionnel. Service très agréable. Une belle découverte. Nous y reviendrons.
Rédigé le 26 mars 2023
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François
1 contribution
5,0 sur 5 bulles
janv. 2023 none
Le menu est excellent et le personnel aux petits soins. Nous reviendrons, car il n'est pas si facile de tomber sur de si bonnes adresses en Valais.
Rédigé le 28 janvier 2023
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Marcel B
Neuchâtel46 contributions
5,0 sur 5 bulles
juil. 2022 none
Des plats de saison, élaborer et préparer avec passion et des saveurs retrouvés et authentiques! BRAVO à toutes l’équipe, tant les personnes en cuisine qu’au service !!
Rédigé le 31 juillet 2022
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Christian R
31 contributions
5,0 sur 5 bulles
mai 2022 none
En décembre 2018 j'écrivais : "Cela fait 3 ans que mon épouse et moi (59 ans) fréquentons 4 fois par an cet établissement tenu par l'ancien bras droit durant 7 ans de Didier de Courten 19 au Gault&Millau et 2 étoiles Michelin. Jamais nous n'avons été déçus, bien au contraire on apprécie l'incessante quête du chef passionné pour les meilleurs produits, les meilleurs mariages gustatifs et le dressage esthétique. En outre le service est compétent et attentionné sous la houlette de Fabienne, la compagne du chef toujours à l'écoute et qui vous donnera les meilleurs conseils pour marier ces mets exquis avec des divins breuvages." Le vendredi 20 mai 2022, nous avons partagé notre plaisir avec des amis qui ont été conquis par les plats du chef. Le service est toujours impeccable, Fabienne nous a donné d'excellents conseils pour le mariage des mets avec les vins, Sophie et Gustin sont également de très belles personnes. Tout était parfait de la Queue de langoustine mi-cuite, rillette de chair de crabe des neiges et brunoise de pomme Pink Lady, mayonnaise au tandoori et un sorbet aux asperges, une merveille au dessert la banane fressinette mi-cuite aux saveurs rhum-passion, meringue citron vert et une glace à la fève de Tonka. Nos amis ont été tellement impressionnés qu'on a fait une réservation pour y revenir ensemble dans ce cadre magnifique. Merci au Nouvo Bourg de nous donner autant de bonheur.
Rédigé le 22 mai 2022
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