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Notes et avis

Nº 1 sur 14 Française à Monthey
Nº 1 sur 37 Restaurants à Monthey
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix
Ambiance

Détails

FOURCHETTE DE PRIX
97 $US - 193 $US
CUISINES
Française, Moderne
Régimes spéciaux
Végétariens bienvenus
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repas, fonctionnalités

Le point de vue du Guide MICHELIN

Dans un village tranquille qui surplombe une vallée harmonieuse, ce joli petit chalet de 1890 marie avec harmonie l'ancien (poutres, boiseries, mobilie...
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Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
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Avis publié : il y a 4 semaines

Le principe de base, lorsque l'on fréquente un restaurant gastronomique, est d'être dans de bonnes dispositions et de ne pas être dès le départ frustré pour quelque raison que ce soit... C'était notre cas le 28 décembre à midi. Le "Menu du moment" proposé par...le Chef Jean-Yves est une pure merveille. Des mises en bouche qui laissent présager d'une suite gourmande et savoureuse. Effectivement, tout le repas, soit les 3 entrées, le plat principal et le dessert nous ont comblés au plus haut point. Magnifique présentation, bel équilibre des saveurs et qualité des produits. De plus, l'accueil chaleureux de Josiane et de son employée, et le service irréprochable, tout en discrétion et gentillesse, ont participé à ce beau moment de réjouissance. Nous y retournerons, bien sûr, et ne pouvons que recommander cette grande table, qui mérite amplement la reconnaissance de ses pairs et de sa clientèle.Plus

Date de la visite : décembre 2021
Utile ?2  
Avis écrit le 21 décembre 2021

Je ne m’étais jamais intéressé aux avis de Tripadvisor jusqu’à récemment ; mais ayant mangé plus d’une fois au Café Berra, je me suis demandé quel jugement l’on portait sur ce restaurant, qui constitue pour moi une référence exceptionnelle : produits remarquables, recherche d’alliances de...saveurs, cuissons parfaites et surtout, surtout, sauces d’un grand maître. Je n’en dirai pas plus à ce sujet car cela n’en finirait pas d’une part, et d’autre part car chacun peut constater la diversité des opinions dans tous les domaines, y compris celui de la gastronomie, où le même plat peut faire l’objet de commentaires parfaitement contradictoires. Ainsi donc, j’ai constaté que sur environ 180 avis concernant le Café Berra, il y avait 3 « moyen ». Il est aisé de se faire une idée du pourcentage que cela représente, et pour avoir eu la curiosité de consulter les pages d’autres restaurants, je n’ai pu que me réjouir de voir mon approbation très très largement partagée. Néanmoins, les deux derniers avis négatifs, soit celui intitulé « Horriblement déçu » du 21 décembre 2021 et le « Ne mérite pas une étoile Michelin » du 24 octobre 2021, ont suscité chez moi quelques réflexions. Comme je l’ai dit plus haut, je crois qu’il faut accepter que ce que l’un trouve excellent ne soit pas jugé de la même façon par un autre, même si l’on peut objectivement constater que certaines personnes sont incapables, par exemple, de sentir un goût de bouchon dans un vin, ou affirment qu’un grand restaurant est indigne de sa réputation parce que (exemple authentique) « nous avons dû redemander du pain ». Bien sûr, il ne s’agit pas de cela ici, du moins je l’espère ; mais voici des éléments qui m’ont troublé. Tout d’abord en ce qui concerne certains termes : dans le commentaire du 21.12, je relève : « émulsion peu ragoûtante », « supplice enduré », « massacrer des produits nobles », et six fois la mention « trop salé ». Dans celui du 24.10, « glace au gingembre (immonde) », « gâcher le repas ». Certes, le meilleur des chefs ne peut pas assurer continuellement une qualité parfaite mais je me demande si j’ai mangé dans le même restaurant… Ainsi donc, pourquoi une si grande sévérité ? Hyperacidité gastrique ? Allergie au sel ? Addiction à la médisance ? Jouissance vengeresse de pouvoir affirmer, dans les deux cas cités plus haut : « ne mérite pas 1 étoile Michelin » et encore, avec une légère variante, « nous n’y reviendrons pas et ne le recommanderons pas non plus » ? Pardon d’avoir été si long ; c’est la première fois que j’écris un commentaire sur Tripadvisor, mais j’y suis contraint car le Café Berra mérite plus que les 16 points du Gault§Millau. J’y retournerai et le recommande vivement. Meilleures pensées à tous.Plus

Date de la visite : décembre 2021
Utile ?8  
Avis écrit le 19 décembre 2021

Horrible déception! A la lecture des commentaires dithyrambiques émis sur Tripadvisor notamment, nous avions réservé pour 3 personnes. Ayant été tiré au sort, j'ai pris le rôle du chauffeur, raison pour laquelle je me suis contenté d'une bière comme apéritif mes convives ayant pris une...coupe de champagne, mal m'en a pris car la cheffe de rang qui m'avait proposé une Feldschlöschen blonde normal m'a rapporté une Feldschlösschen non-filtrée. On était mal-barré, la suite fut de la même veine hormis le 1er amuse-boucheun excellentissime tartare de bar et huitre. Donc la suite une mousse de foie insipide et trop salée. Langoustine cuite à souhait, les calamaretti ou plutôt le calamaretto un peu trop cuit sur sauce fenouil trop salée. Les noix de St-Jacques à la cuisson parfaite malheureusement trop salée à cause de l'adjonction de lard de Colonnata avec un accompagnement trop salé. Le foie gras de bonne qualité mais pour le prix aurait du être mieux dénervé et de tailles inégales, le kimchi selon la mode de la soirée, trop salé! Beau filet de veau à la cuisson approximative et viande fade avec un accompagnement maison trop salé. Dessert agrumes avec un mélange de goûts intéressant malheureusement baignant dans une émulsion trop liquide et peu ragôutante avec cerise sur le gâteau une boule de glace apparemment chocolat avec devinez quoi, du sel marin! Le très savoureux sorbet mangue-fruit de la passion m'a quelque peu rasseréné du supplice enduré. N'ayant pas dégusté les vins je ne puis que relayer les commentaires de mes convives, trop de vin blanc et surtout un vin blanc qui ne se mariait pas avec les fromages, suite à la remarque de mon épouse, la cheffe de rang a tout de suite proposé une Humagne rouge, plus en phase avec les fromages. C'est la première fois que j'écris un commentaire sur TA, mais là je m'y sens contraint, massacrer des produits nobles ainsi ne mérite pas une étoile Michelin. Nous n'y reviendrons pas et ne le recommanderons pas non plus.Plus

Date de la visite : décembre 2021
Utile ?1  
Avis écrit le 29 novembre 2021

Cela fait bien longtemps que je n'avais pas eu de telles saveurs dans des plats magnifiquement présentés ! A refaire les yeux fermés. Nous avons particulièrement apprécié l'ambiance intimiste ainsi que l'accord mets et vins du menu. Service discret et très agréable.

Date de la visite : novembre 2021
Utile ?1  
Avis écrit le 9 novembre 2021

Que dire de notre visite dans cet établissement le dimanche 31 octobre....service au top, très bon choix de vins, vaisselle élégante , menu chasse très bien équilibré et exécuté , grande maîtrise et inspiration du chef et de son équipe ! Mérite amplement une étoile...michelin voir plus ! Peu de restaurants en Suisse Romande peuvent se vanter de servir des mets d’une telle qualité ! Je recommande vivement ce restaurant et à très bientôt ! alexPlus

Date de la visite : octobre 2021
Utile ?1  
Avis écrit le 1 novembre 2021

Perché sur les hauteurs de Monthey, ce restaurant ne paie pas de mine. Menu unique de chasse avec différentes saveurs et cuissons parfaitement maîtrisées. La carte des vins laisse un large panel aux vins valaisans et aux vins européens. Comptez un minimum de frs. 60-...pour une bonne bouteille. Le service, organisé par la patronne des lieux ne laisse rien au hasard et es parfaitement synchronisé. La vaisselle est originale et les armoires doivent être suffisamment grandes pour l'entreposage. Nous avons apprécié jusqu'au bout cette dégustation et ne pouvons que recommander cet établissement.Plus

Date de la visite : octobre 2021
Utile ?2  
Avis écrit le 26 octobre 2021

Nous retournons régulièrement dans ce restaurant et nous nous délectons à chaque fois. Nous avons dégusté le menu de chasse et nous nous sommes régalés. Les amuses bouches étaient exquis et le tartare de biche à tomber ! Le chevreuil était cuit à la perfection...et les accompagnements divins. Et que dire des desserts... superbes et délicieux. Cela fait de ce restaurant une des meilleures adresses de chasse loin à la ronde. Et le service est toujours aussi délicat, prévenant et attentionné. Nous ne nous en lassons pas et reviendrons (du reste, c'est déjà agendé).Plus

Date de la visite : octobre 2021
Utile ?4  
Avis écrit le 24 octobre 2021

Beau cadre et service très agréable. Belles découvertes œnologiques. Belle vaisselle. La cuisine ne mérite pas 1 étoile … Les deux amuse-bouche sont top. Le plat principal de chevreuil est excellent, mais sans surprise ni fantaisie. Beaucoup trop de sucré dans les autres plats. Un...plat de betteraves (trop copieux, faut vraiment aimer la betterave) avec différentes variétés, mais toutes cuites de la même façon, sans jeu de textures. Belle assiette de fromage, il y a de tout et beaucoup trop pour être gastronomique. Et voilà le dessert … la chose qui finit par vraiment gâcher le repas : entre autres une glace au gingembre (immonde) et une sauce qui avait juste le goût d’alcool. Personne à notre table n’a pu finir le dessert (et ils ont essayé, par politesse). Ce ne sont pas non plus les mignardises qui ont arrangé le coup (ex. crème à la sauge et sorbet yuzu trop amer). Bref, nous ne recommandons pas et ne reviendrons pas.Plus

Date de la visite : octobre 2021
Utile ?
Avis écrit le 25 juin 2021

Le goût de la vraie cuisine et l'excellent choix des vins espagnols ! Il faut réserver en avance, la salle est petite.

Date de la visite : août 2020
Utile ?2  
Avis écrit le 20 décembre 2020

Menu unique vu les circonstances ! Mais quel bonbeur ! Explosion de saveurs, éaquilibre et finesse des plats ! BRAVO et merci à Jean-Yves. Quant à l'accueil, chaleureux comme d'habitude. On aime donc, et on partage en toute imparialité cette superbe adresse ! À découvrir...ou à redécouvrir 😍😋😋😋Plus

Date de la visite : décembre 2020
Utile ?4  
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Questions fréquentes sur Cafe Berra

Cafe Berra est noté dans les catégories suivantes par les voyageurs Tripadvisor :
  • Cuisine : 5
  • Service : 4.5
  • Rapport qualité-prix : 4.5
  • Ambiance : 4