Fleur de Sel

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MICHELIN
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Notes et avis
4,5
4,5 sur 5 bulles
Travellers' Choice 2024

NOTES
Cuisine
4,8 sur 5 bulles
Service
4,7 sur 5 bulles
Rapport qualité-prix
4,4 sur 5 bulles
Ambiance
4,4 sur 5 bulles
Détails
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FOURCHETTE DE PRIX
26.00 CHF-83.00 CHF
CUISINES
Française, Européenne, Saine
Régimes spéciaux
Convient aux végétariens
repas, fonctionnalités

Le point de vue du Guide MICHELIN

Il y a du croquant, de la fraîcheur et de la saveur dans cette fleur de sel reprise par le couple de jeunes professionnels prometteurs Alexis Cachat et...
Lire plus sur Guide MICHELIN
Ce restaurant sert-il des spécialités de la Sicile ?
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Moyen
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Médiocre
10
Horrible
13

Pioneer07173259445
1 contribution
5,0 sur 5 bulles
oct. 2024 couples
Cuisine excellente et originale avec un très bon accueil. Bel accord avec le vin et les plats. Deux jeunes qui débutent, bravo
Rédigé le 26 octobre 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.

ntfr06
Biot74 contributions
5,0 sur 5 bulles
oct. 2024 friends
Exceptionnel, voilà une magnifique découverte. Tout est parfait, l’accueil, le décor, les plats, la carte des vins. Un magnifique moment : la cuisine d’Alexis est subtil, fraîche, savoureuse et généreuse : un condensé de l’authenticité française. Je recommande ce lieu situé dans un cadre pittoresque. Ce jeune couple a de belles années devant eux. Nous reviendrons très vite. Bravo et encore merci à vous.
Rédigé le 19 octobre 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.

Globetrotter
Marseille3 contributions
5,0 sur 5 bulles
août 2024 couples
Nous sommes allés dîner il y a quelques temps maintenant et n’avons pas pris le temps de laisser un commentaire donc je remédie à cela. Nous avons choisi le menu à l’aveugle et l’accord des vins. Tout était parfait, le service, le choix des vins et les SAVEURS retrouvés dans nos assiettes. Un énorme bravo à ce jeune couple. À très vite pour le deuxième round!
Rédigé le 12 octobre 2024
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Odile B
1 contribution
5,0 sur 5 bulles
sept. 2024 couples
Merci pour ce voyage culinaire aux côtés de Fleur de Sel. Sa cuisine, avec le menu dit "à l'aveugle", permet de plonger nos papilles dans le goût des produits qui reflètent la saison, la créativité du chef, l'harmonie des saveurs, et une envie de découverte. Il est agréable de se laisser porter par les précieux conseils de la personne en charge du service, avec une discrétion et une douceur exemplaires, qui propose également un conseil en vin avec une jolie découverte. Rien de mieux que le circuit court ! Sans oublier que les plats sont joliment présentés et préparés avec soin. Les guides ne mentent pas, tout comme la distinction fièrement affichée sur la porte de ce restaurant gastronomique. Continuez à faire briller les yeux de vos clients et à aiguiser leurs papilles, eux qui vous font confiance en franchissant la porte de ce lieu. À bientôt !
Rédigé le 18 septembre 2024
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Sightsee36812391023
4 contributions
5,0 sur 5 bulles
août 2024 couples
Une très belle table, nous avons pris le menu dégustation et nous nous sommes laissés guider, un vrai régal pour les papilles. Deux hôtes à l'écoute de leurs clients avec un service irréprochable.
Rédigé le 21 août 2024
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Ktoche71
Vallauris Golfe-Juan10 contributions
5,0 sur 5 bulles
juil. 2024 family
Magique ce moment gourmand à l’aveugle . Haut de Cagnes sur mer , petit couple adorable et très pro . Au plaisir de revenir Catherine
Rédigé le 20 août 2024
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Alain B
58 contributions
5,0 sur 5 bulles
août 2024 couples
Les plats présentés étaient tous très colorés et appétissants. De l'entrée au dessert, il n'y a pas eu de fausse note. Le service, très professionnel, est au petit soin pour les convives. Le chef n'a pas hésité à venir voir toutes les tablées. Une chose importante : pour venir au restaurant, ne pas hésiter à tester la navette 44, gratuite. Nous ne l'avons pas fait, ce qui rend le trajet particulièrement compliqué. Dans tous les cas, restaurant à tester. Félicitations au personnel et maître queue.
Rédigé le 20 août 2024
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Il Mangione
Lombardie197 contributions
2,0 sur 5 bulles
août 2024 couples
il y a quelques soirs nous sommes allés dans ce restaurant et au départ je ne voulais pas écrire de critiques, je n'aime pas critiquer, mais parfois c'est nécessaire. Je laisse de côté les détails et j'arrive à l'essentiel, deux entrées sans éloges et sans infamie, et puis le plat principal : deux filets de Rossini, quelque chose que nous avions toujours dans ce restaurant sous l'ancienne direction (ils ont changé il y a trois ou quatre mois), un filet qui aurait dû être saignant, oui rosé, mais bien cuit au mieux, du foie-grass pratiquement inexistant, un mouchoir !! puis une tarte aux pommes de terre trempée dans du beurre comme base. néanmoins le résultat était à peine suffisant... j'ai failli oublier ! nous avons aussi pris une demi bouteille de Côté de Provence rouge (35€) facture totale 188 euros !! le garçon (il n'a pas plus de 30-33 ans) a peut-être ce qu'il faut pour devenir bon un jour... mais pour le moment ce n'est certainement pas un chef étoilé, tout au plus il peut être un bon sous-chef de restaurant, non un chef au guide Michelin, mais ses comptes (et l'autocollant de vitrine hérité de la direction précédente) voudraient le faire croire.
Rédigé le 13 août 2024
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Christine C
Cernex38 contributions
5,0 sur 5 bulles
août 2024 family
Dès notre premier contact téléphonique , nous avons été accueillis avec une chaleur et une courtoisie qui sont devenues rares de nos jours. À notre arrivée, notre hôtesse a su allier professionnalisme et convivialité et a su rester présente sans jamais être envahissante, créant ainsi une atmosphère de sérénité où nous avons pu pleinement savourer notre repas, tout au long de la soirée Chaque plat est une véritable œuvre d'art, tant par sa présentation soignée que par la subtilité et la richesse des saveurs. Les ingrédients sont d'une fraîcheur irréprochable et soigneusement sélectionnés, témoignant d'une attention particulière portée à la qualité des produits. L'ambiance du restaurant est chaleureuse, idéale pour savourer une cuisine raffinée. Pour conclure j'espère que ce petit restaurant sera récompensé non seulement la qualité de la cuisine, mais aussi pour l'engagement en salle. Une visite s'impose pour tout amateur de gastronomie. Un beau duo, BRAVO !
Rédigé le 12 août 2024
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Alexis Cachat
Nous vous remercions pour la sincérité de votre avis, comme vous l'avez remarquer nous attachons une importance crucial à ce genre de " petits détails " que nous ne retrouvons pas n'importe où. Nous vous remercions personnellement pour la description de notre travail au quotidien pour faire en sorte de laisser un souvenir mémorable dans notre etablissement. Merci de votre visite et à bientôt ✨️
Rédigé le 19 août 2024
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.

guillaume w
1 contribution
5,0 sur 5 bulles
juil. 2024 friends
Magnifique restaurant une cuisine raffinée et un service tout en élégance. Chloé en salle et Alex en cuisine sont de futur grand restaurateur. Bravo et continuez comme ça l’etoile n’est pas loin
Rédigé le 11 août 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Alexis Cachat
Merci à vous pour votre sincérité. Nous nous donnons cœur et âmes dans ce que nous aimons le plus : faire plaisir ! Nous continuerons à nous améliorer encor et encor ! A bientôt ✨️
Rédigé le 19 août 2024
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GrandTour662188
1 contribution
5,0 sur 5 bulles
août 2024 family
Un acceuil très chaleureux et à l écoute de mes allergènes. J ai pu déguster les mêmes plats que ma famille et des mets délicats. Merci à Chloé et à Alexis pour cette belle expérience!!
Rédigé le 6 août 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Alexis Cachat
Merci à vous pour votre confiance. C'est avec aucun problème que nous nous adaptons de notre mieux à vos restrictions/allergies pour votre plus grand plaisir. Merci de votre venu et à bientôt avec plaisir !
Rédigé le 19 août 2024
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arno
Paris12 contributions
5,0 sur 5 bulles
juil. 2024 couples
Un excellent dîner. Bravo au patron (cuisinier) et à la patronne (pâtisserie, vins et service). Avec à la fois un excellent travail sur les produits locaux et un accueil très accueillant et très pro, ce restaurant est une pépite axée sur les produits locaux sur une côte d'Azur trop guidée par le bling bling. Alexis et Chloé nous ont montré un travail admirable avec un menu à l'aveugle (en 6 plats pour nous), et seulement 4 mois d'ouverture. Avec l'expérience qui s'accumule, on leur souhaite une étoile au Michelin prochainement. Un excellent restaurant à tester !
Rédigé le 29 juillet 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Alexis Cachat
Merci à vous pour votre sincérité, Merci de partager votre expérience au restaurant et merci également pour l'échange en fin de service , ce qui nous a permis de vous présenter qui, comment et pourquoi nous travaillons ainsi. A bientôt ✨️
Rédigé le 19 août 2024
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Paul F
3 contributions
5,0 sur 5 bulles
juil. 2024 solo
Ce restaurant se hisse sans effort au niveau des prestigieux établissements de Jean Sulpice et Yoann Conte. Chaque plat est une œuvre d'art, révélant uen maîtrise technique impeccable et une créativité sans bornes. Les saveurs sont magnifiquement équilibrées, et le service est d'une élégance et d'une précision irréprochable. Cest une expérience gastronomique inoubliable, où chaque detail est soigné, rivalisant avec les plus grandes tables. Digne des plus grands chefs étoilés.
Rédigé le 19 juillet 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Chloe Feuillet
Nous sommes profondément touchés par votre commentaire élogieux. Comparer notre restaurant aux prestigieux établissements de Jean Sulpice et Yoann Conte est un immense honneur pour nous. Chaque jour, nous nous efforçons de créer des plats qui sont non seulement délicieux mais aussi visuellement époustouflants. Votre reconnaissance de notre maîtrise technique et de notre créativité nous va droit au cœur. Avec grande humilité, nous n'avons pas la prétention de rivaliser avec les plus grandes tables étoilées, mais votre appréciation nous encourage à poursuivre notre quête de l'excellence. Nous mettons un point d'honneur à offrir un service élégant et précis, et savoir que vous avez vécu une expérience gastronomique inoubliable est notre plus belle récompense. Merci infiniment pour votre soutien et votre confiance. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau très bientôt. Avec toute notre gratitude, L'équipe du restaurant Fleur De Sel
Rédigé le 22 juillet 2024
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claude s
Avignon125 contributions
5,0 sur 5 bulles
mai 2024 couples
C'était un menu surprise et la patronne très professionnelle et souriante . Elle nous a demandé si nous n'aimions pas quelque chose ........ Menu en 4 services extra fin .. Nous nous sommes régalés . Nouveaux propriétaires qui méritent de conserver l'Etoile .
Rédigé le 22 mai 2024
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Alexis Cachat
Bonjour, Nous n'avons pas l'étoile malheureusement , nous sommes ' seulement ' dans le guide Michelin Actuellement. Nous vous remercions pour votre avis ! à bientôt avec plaisir
Rédigé le 1 juillet 2024
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Audrey B
Villeneuve-Loubet4 contributions
5,0 sur 5 bulles
mai 2024 couples
Super soirée le repas fut excellent et le fait de pas savoir ce que l on va manger est très bien Que des produits de saison et en accord avec d'excellents vins Bravo a vous deux
Rédigé le 12 mai 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Alexis Cachat
Merci a vous pour votre confiance ! à bientôt avec plaisir.
Rédigé le 1 juillet 2024
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.

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