Message de Tripadvisor • Cet établissement est temporairement fermé jusqu'au 07.05.2025
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Horaires
dim
19:30-21:30
lun
19:30-21:30
mar
19:30-21:30
ven
19:30-21:30
sam
19:30-21:30
MICHELIN
Détails
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FOURCHETTE DE PRIX
141.00 CHF-305.00 CHF
CUISINES
Française, Méditerranéenne, Européenne
Régimes spéciaux
Convient aux végétariens, Options végétaliennes, Options sans gluten
repas, fonctionnalités
Le point de vue du Guide MICHELIN
Un hôtel de luxe sous les pins, comme posé sur le golfe de Saint-Tropez... un cadre enchanteur pour une cuisine qui ne l'est pas moins. Avec ardeur et ...
Lire plus sur Guide MICHELINTrois étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
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5.0
481 avis
Excellent
428
Très bon
37
Moyen
10
Médiocre
3
Horrible
3
Patrick M
Ville de Compiègne47 contributions
oct. 2024 • couples
Menu Épicurien pour deux, tout commence par une vue magnifique sur la baie et ensuite c'est parti pour 3 heures d'un plaisir permanent. On adore les sauces, on a été servi comme jamais, dés l'entrée et jusqu'au dessert.
Que dire de plus, si ce n'est qu'après plusieurs tables triplement étoilée, on se demande si la Vage d'or ne devrait pas inaugurer la quatrième. On avait été déçu par des tables Parisiennes et nous avions peur du même travers à St Tropez, il n'en est rien.
Trop tard pour cette année, le restaurant fermé bientôt mais réservez dès maintenant votre table pour le printemps prochain.
Rédigé le 1 octobre 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Cheval Blanc
Cher Monsieur,
C’est avec immense joie que nous lisons votre émerveillement concernant ce mémorable dîner à La Vague d'Or.
Nous sommes heureux d’apprendre que la qualité de service, le cadre de la Maison et la cuisine du Chef Arnaud Donckele vous ont touché.
Nous nous faisons un plaisir de partager vos impressions avec l’ensemble des équipes qui œuvrent aux côtés de Chef Arnaud Donckele et de Thierry Di Tullio et espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau au sein de notre maison l'été prochain !
Cordialement,
Olivier Raveyre
Directeur Général
Rédigé le 6 octobre 2024
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
beatrice r
4 contributions
juin 2024 • couples
Endroit très élégant sous de magnifiques arbres et le golf de St Tropez en décor.
Tout était parfait
Accueil Service cuisine
Une expérience Unique
Rédigé le 24 août 2024
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Cheval Blanc
Chère Madame,
C’est avec un plaisir immense que nous lisons cet élogieux commentaire suite à votre dîner gastronomique à La Vague d'Or !
Nous vous remercions vivement pour cette belle description de notre Maison, son cadre, ses équipes et sa cuisone et sommes heureux d’apprendre que votre visite parmi nous vous ait procuré autant de plaisir.
Vous souhaitant de belles aventures gastronomiques pour cette fin d'été.
Olivier Raveyre
Directeur Général
Rédigé le 25 août 2024
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Steves0041
Neuchâtel252 contributions
juil. 2024 • friends
Que dire si ce n'est que tout est perfection, légèreté et explosion de saveur. De l’art tout simplement. Le nirvana !!
Bravo au chef et à toute la brigade de cuisine ainsi qu’au personnel en salle notamment à son directeur qui est fidèle au poste depuis un long bail et qui dirige le service de main de maître.
Rédigé le 12 août 2024
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Cheval Blanc
Cher Steves0041,
Quelle joie pour nous de lire cet élogieux commentaire !
Nous vous remercions vivement pour ce beau récit et sommes heureux d’apprendre que votre récent dîner à La Vague d'Or vous ait procuré autant de plaisir.
Je me permets de transmettre ces beaux compliments à l’ensemble des Ambassadeurs qui travaillent aux côté du Chef Arnaud Donckelet et de Thierry Di Tullio.
En espérant vous accueillir à nouveau pour un futur voyage culinaire.
Cordialement,
Olivier Raveyre
Directeur Général
Rédigé le 14 août 2024
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Barbara B
26 contributions
août 2024 • couples
De passage dans la région nous ne manquons jamais et nous ne nous lasserons jamais de dîner à la table du restaurant de la vague. Dés notre arrivée le ton est donné avec un accueil souriant généreux, merci. Arrivée sur la terrasse le cadre est incroyable, sublimé par la bienveillance de tout le personnel de salle, merci. Puis arrive le chef d’orchestre le directeur Thierry qui part son charisme et son grand professionnalisme nous vente et nous conte la cuisine du chef Arnaud, merci. Que dire de la cuisine à part de profiter et d’apprécier les émotions que nous procure la cuisine du chef et de son équipe, merci. Merci de porter aussi haut notre gastronomie et notre terroir ici et ailleurs et dans le monde entier chapeau bas les artistes, merci et à l’année prochaine…
Cordialement
Barbara et Thierry
Rédigé le 7 août 2024
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Cheval Blanc
Chère Madame, Cher Monsieur,
C’est avec grande joie que nous lisons votre émerveillement suite à votre récent dîner.
Nous vous remercions vivement de choisir La Vague d'Or comme rendez-vous à chacun de vos passage dans notre belle région.
Nous sommes heureux d’apprendre que la cuisine du chef Arnaud Donckele, le service réalisé et orchestré par Monsieur Thierry et la bienveillance de l'ensemble de nos Ambassadeurs vous ont touchés.
Nous nous faisons un plaisir de partager vos impressions avec l’ensemble des équipes qui œuvrent aux côtés de Chef Arnaud Donckele et de Thierry Di Tullio et avons hâte de vous accueillir à nouveau l'été prochain.
Bien cordialement,
Olivier Raveyre
Directeur Général
Rédigé le 8 août 2024
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sandrine D
1 contribution
juil. 2024 • solo
Nous avons eu la chance de surfer le temps d'une "balade épicurienne" sur cette magnifique "Vague d'Or" ... soirée fantastique, pour ne pas dire magique, dans un cadre idyllique. Tout a été parfait. Un grand merci au Chef Arnaud et à toute sa brigade, y compris les patissiers, pour avoir enchanté nos papilles ; un grand merci à Mr Thierry pour la touche de poésie, et à toute son équipe en salle (Achille, Sarah, Jacqueline, Sabine et ceux dont nous n'avons pas su le prénom qui nous ont ravis de leurs sourires et gentillesse ; merci à Thibault et Ketty pour les excellents breuvages servis juste au bon moment. Merci à tous d'avoir fait de ce moment important pour nous un moment exceptionnel. Sandrine et Jacques D
Rédigé le 30 juillet 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Cheval Blanc
Chère Madame, Cher Monsieur,
C’est avec immense joie que nous lisons votre émerveillement concernant ce mémorable dîner à La Vague d'Or.
Nous sommes heureux d’apprendre que toutes les attentions déployées par nos équipes vous ont touché. Et lisons avec plaisir vos si jolis compliments concernant la cuisine du Chef Arnaud Donckele et de sa brigade, les desserts des pâtissiers, Monsieur Thierry et ses Ambassadeurs en salle ainsi que l'équipe de Sommellerie.
C'est avec joie que nous partagerons vos compliments à l'ensemble de nos Ambassadeurs qui en seront enchantés !
Dans l'attente d'avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau à La Vague d'Or, ou bien à La Terrasse, notre restaurant du déjeuner, nous vous souhaitons un très bel été.
Cordialement,
Olivier Raveyre
Directeur Général
Rédigé le 8 août 2024
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
nicolas1415
Paris189 contributions
sept. 2023 • couples
Soirée exceptionnelle. Le chef n'a aucun équivalent, je pense, au niveau des sauces. Le cadre est magique et la cuisine vraiment exceptionnelle, très au-dessus de la moyenne des 3 étoiles, à St Tropez comme à Paris.
Rédigé le 20 décembre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Cheval Blanc
Cher Monsieur,
C’est avec une immense joie que nous lisons votre émerveillement concernant votre soirée à La Vague d'Or.
Nous sommes heureux d’apprendre que le cadre, la cuisine et le travail des sauces, signature du Chef Arnaud Donckele, vous ont touché.
Nous nous faisons un plaisir de partager vos impressions avec l’ensemble des équipes qui œuvrent aux côtés de Chef Arnaud Donckele et de Thierry Di Tullio et espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau au sein de notre Maison.
Bien à vous,
Olivier Raveyre
Directeur Général
Rédigé le 11 janvier 2024
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Philippe0257
Paris21 contributions
août 2023 • couples
Cuisine exceptionnelle avec une mention spéciale pour les jus et les sauces généreux.
La Vague d’Or réussit la prouesse d’être un trois étoiles dans un hôtel de luxe tout en vous créant une ambiance de vacances.
Une perfection intelligente, attentive et sensible sur tout.
Rédigé le 10 septembre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Cheval Blanc
Cher Hôte,
Nous vous remercions sincèrement pour cette enthousiaste recommandation. Nous sommes enchantés que votre dîner à La Vague D'Or vous ait laissé un souvenir mémorable, et que vous ayez pu faire l’expérience de l’Art de Recevoir que nos Ambassadeurs cultivent chaque jour au sein de la Maison.
Nous nous faisons un plaisir de partager vos impressions avec l’ensemble des équipes qui œuvrent aux côtés de Chef Arnaud Donckele et de Thierry Di Tullio et espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau au sein de notre maison… si non pour un déjeuner gastronomique
Chef Donckele signe également la carte de XXX, notre restaurant bistro ouvert à l’heure du déjeuner… bien que pas gastronomique, c’est une très belle expérience – à découvrir « à la lumière du jour » !
Bien à vous,
Olivier Raveyre
Directeur Général
Rédigé le 16 septembre 2023
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Michael S
Dampierre-sur-Salon169 contributions
juil. 2023 • family
Il est difficile de faire mieux quand le cadre,le service et mets font un mariage d'exception.
Que dire de la présentation de Thierry qui nous emmène dans un voyage poétique pour nous faire rêver des moments à venir.
Rédigé le 19 août 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Cheval Blanc
Cher Hôte,
C’est avec un plaisir immense que nous lisons cet élogieux commentaire.
Nous vous remercions vivement pour ce beau récit et sommes heureux d’apprendre que votre visite parmi nous vous ait procuré autant de plaisir.
Nous nous faisons un plaisir de partager vos impressions avec l’ensemble des équipes qui œuvrent aux côtés de Chef Arnaud Donckele et de Thierry Di Tullio.
En espérant vous accueillir de nouveau pour un voyage culinaire...
En vous souhaitant une belle fin d'été,
Cordialement,
Olivier Raveyre
Directeur Général
Rédigé le 3 septembre 2023
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Chevallier E
19 contributions
août 2023 • friends
Nous étions 5 convives et notre choix s'est porté sur " la Balade en pleine mer". Nous avons débuté cette fabuleuse expérience avec un cocktail au bord de la piscine dans un cadre enchanteur.
Que dire de la suite!
Au-delà de la cuisine , de l'art ! Des produits d'exception , une association des saveurs enchanteresse , un visuel élégant.
Quant à l'accueil et le service : irréprochable ,tout en retenue et teinté d'humour . Un moment unique et inoubliable!
Rédigé le 15 août 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Cheval Blanc
Cher Hôte,
Nous sommes absolument ravis de lire votre enchantement pour ce diner, et vous remercions d’avoir pris le temps de la partager avec nous. Notre plus belle récompense est de savoir que ces moments resteront indélébiles dans votre mémoire !
Nous nous faisons un plaisir de partager vos impressions avec l’ensemble des équipes qui œuvrent aux côtés de Chef Arnaud Donckele et de Thierry Di Tullio.
En espérant vous accueillir à nouveau pour un futur voyage culinaire…
En vous souhaitant une belle fin d'été,
Cordialement,
Olivier Raveyre
Directeur Géneral
Rédigé le 3 septembre 2023
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Eurpbo
Lyon964 contributions
juil. 2023 • couples
Deuxième déjeuner ds cet endroit magique. Le service est toujours au top, le personnel est au petit soin, c’est toujours une constante. Les plats sont d’une grande finesse, les produits de grande qualité.
Les tarifs des vins sont vraiment stratosphériques (aie..) .
L’endroit bénéficie d’une vue sympathique, même par grande chaleur on reste globalement au frais.
Les animaux ne sont pas acceptés pour le dîner gastronomique, on va s’arranger pour septembre, la réservation est prise auprès de Mr Thierry pour le mois de septembre.
Rédigé le 23 juillet 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Cheval Blanc
Cher Hôte,
C’est avec immense joie que nous lisons votre émerveillement concernant ce mémorable repas.
Nous vous remercions vivement pour ce beau récit et sommes heureux d’apprendre que votre deuxième visite parmi nous vous ait procuré autant de plaisir.
Nous nous faisons un plaisir de partager vos impressions avec l’ensemble des équipes qui œuvrent aux côtés de Chef Arnaud Donckele et de Thierry Di Tullio.
Bien que nos prix soient en accord avec ceux pratiqués à Saint-Tropez, nous espérons que vous avez apprécié l'ambiance de notre restaurant ainsi que le service sur mesure des Sommeliers.
Nous sommes ravis de lire que vous reviendrez nous voir en septembre pour un troisième voyage culinaire.
En vous souhaitant un bel été.
Olivier Raveyre
Directeur Général
Rédigé le 3 septembre 2023
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Roam32262734405
Provence-Alpes-Côte d'Azur2 contributions
juil. 2023 • couples
L’endroit est incroyable avec une vue magnifique. Réserver les tables au plus proche de la mer. La cuisine est fabuleuse, inventive, savoureuse, bien présentée dans de jolies assiettes, le personnel est au top et connaît très bien les plats et la cuisine du chef. L’endroit est magnifique avec vue sur saint tropez. Pas beaucoup de tables donc calme. Les prix des vins et champagnes sont stratosphériques mais bon. Il serait sympa comme dans d’autres étoilés de voir et discuter avec le chef lui
Rédigé le 18 juillet 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Cheval Blanc
Cher Hôte,
Nous vous remercions sincèrement de partager votre expérience à La Vague D'Or.
Nous mettons tout en œuvre pour délivrer un service de grande qualité et un environnement idéal pour le confort de nos hôtes. Nous sommes ravis d’apprendre que vous avez apprécié la présentation des assiettes, la vue que nous offrons sur la baie de Saint-Tropez ainsi que les attentions de nos Ambassadeurs.
Nous nous faisons un plaisir de partager vos impressions avec l’ensemble des équipes qui œuvrent aux côtés de Chef Arnaud Donckele et de Thierry Di Tullio.
En espérant avoir la chance de vous accueillir pour un nouveau voyage culinaire..
Cordialement,
Olivier Raveyre
Directeur Général
Rédigé le 3 septembre 2023
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Yannick B
2 contributions
juil. 2023 • couples
Magnifique soirée du 13 juillet, passée en couple pour fêter un double anniversaire. Cuisine parfaite aux saveurs raffinées, service exceptionnel, à la fois discret, simple, professionnel et très sympathique. Le tout dans un cadre magique, à conseiller à tous les amateurs de grandes tables. Bravo et merci à toute l’équipe de la Vague d’Or et tout particulièrement à « monsieur Thierry » qui nous a fait partager sa passion pour l’exigence et la perfection qui font de cet établissement un endroit d’exception !
Rédigé le 14 juillet 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Cheval Blanc
Cher Hôte,
Nous sommes absolument ravis de lire votre enchantement pour ce diner, et vous remercions d’avoir pris le temps de le partager avec nous. Notre plus belle récompense est de savoir que ces moments resteront indélébiles dans votre mémoire !
Nous vous remercions vivement d’avoir choisi la Vague D'Or pour célébrer votre double anniversaire et sommes heureux d’apprendre que toutes les attentions et surprises déployées par nos équipes vous ont touché.
Nous nous faisons un plaisir de partager vos impressions avec l’ensemble des équipes qui œuvrent aux côtés de Chef Arnaud Donckele et de Thierry Di Tullio.
En espérant vous accueillir à nouveau pour un futur voyage culinaire…
Cordialement,
Olivier Raveyre
Directeur Général
Rédigé le 3 septembre 2023
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Franck L
Paris27 contributions
mai 2023 • couples
Le meilleur restaurant que l’on ai fait. Tout simplement parfait du service aux assiettes aucune fausse note.
Ma femme qui est allergique aux poissons a eu un menu adapté a ses allergies tout en respectant la philosophie du chef. Vraiment exceptionnel
Rédigé le 29 mai 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Cheval Blanc
Cher Monsieur,
Nous sommes absolument ravis de lire votre enchantement pour ce diner, et vous remercions d’avoir pris le temps de la partager avec nous. Nous sommes ravis que le menu sur mesure réalisé pour votre épouse ai rempli vos attentes. Notre plus belle récompense est de savoir que ces moments resteront indélébiles dans votre mémoire !
Je me permets de transmettre ces beaux commentaires à l’ensemble des Ambassadeurs de La Vague d'Or.
En espérant vous accueillir à nouveau pour un futur voyage culinaire…
Cordialement,
Olivier Raveyre
Directeur Général
Rédigé le 29 juin 2023
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Jeanserge06
Cannes60 contributions
févr. 2023 • couples
Superbe restaurant où tout est au rendez-vous
Accueil chaleureux
Cadre magnifique
Plats goûteux et savoureux
Tout simplement le meilleur restaurant de la région
Rédigé le 12 février 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
MaisonsChevalBlanc
Cher Monsieur,
C’est avec immense joie que nous lisons votre émerveillement concernant votre dîner à La Vague d'Or.
Nous sommes heureux d’apprendre que toutes les attentions et surprises déployées par nos équipes vous ont touché, ainsi que le cadre de notre Maison et la cuisine du Chef Arnaud Donckele.
Nous nous faisons un plaisir de partager vos compliments avec l’ensemble des équipes qui œuvrent aux côtés du Chef Arnaud Donckele et de Thierry Di Tullio et espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau au sein de notre maison.
Bien à vous,
Olivier Raveyre
Directeur Général
Rédigé le 14 février 2023
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Laurent A
Marseille138 contributions
oct. 2022 • none
Exprimer par des mots les sensations et les émotions ressenties au cours d’un dîner à La Vague d’Or est une gageure.
Contrairement à beaucoup de tables étoilées qui imposent un menu dégustation, vos goûts sont immédiatement pris en compte afin de vous proposer un voyage sur mesure. En cela, cette table est à la gastronomie ce que la haute-couture est au prêt-à-porter.
Le service est marqué par une bienveillance et une attention rares, tout en restant d’un grand professionnalisme. Le dressage des plats - très minutieux - vise à mettre en valeur des produits d’exception sublimés par des sauces d’un autre monde et servis dans une impeccable vaisselle. La terrasse sous les pins complète le tableau pour exprimer la quintessence de la Méditerranée. L’expérience absolue.
Rédigé le 14 octobre 2022
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
MaisonsChevalBlanc
Cher Monsieur,
C’est avec immense joie que nous lisons votre émerveillement concernant ce mémorable repas.
Nous vous remercions vivement d’avoir choisi La Vague d'Or pour votre dîner et sommes heureux d’apprendre que toutes les attentions et surprises déployées par nos équipes vous ont touché.
Nous nous faisons un plaisir de partager vos impressions avec l’ensemble des équipes qui œuvrent aux côtés de Chef Arnaud Donckele et de Thierry Di Tullio et espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau au sein de notre maison… si non pour un déjeuner gastronomique.
Arnaud Donckele signe également la carte de La Terrasse, notre restaurant ouvert à l’heure du déjeuner… bien que pas gastronomique, c’est une très belle expérience – à découvrir « à la lumière du jour » !
Bien à vous,
Olivier Raveyre
Directeur Général
Rédigé le 16 octobre 2022
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
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