Qu'est-ce que Travellers' Choice ?
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Essenze By Chef Paolo
Avis
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À propos
Travellers' Choice
2024
MODERN CUISINE ITALIENNE AVEC MENU DÉGUSTATION ET A LA CARTE MENU' , VINS DE SICILE ET D'ITALIE, PRODUITS LOCAUX ET DE SAISON.
Services et caractéristiques
CUISINES
Italienne, Internationale, Méditerranéenne, Moderne, Saine, Sicilienne
Types de repas
Dîner, Ouvert tard, Boissons
PRIX
€€€€
FONCTIONNALITÉS
Accessible en fauteuil roulant
Au bord de l'eau
Bar complet
Cartes bancaires acceptées
Chèques-cadeaux disponibles
Places assises
Réservations
Restaurants non-fumeurs
Sert de l'alcool
Service de table
Ce restaurant propose-t-il une cuisine méditerranéenne ?
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Horaires
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Dimanche
12:00-15:00
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Fermé
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Jeudi
19:00-22:00
Vendredi
19:00-22:00
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4.8
101 avis
Excellent
91
Très bon
5
Moyen
2
Médiocre
1
Horrible
2
Xavier R
1 contribution
nov. 2024 • couples
Accueil irréprochable, sympathique et non dénué d’humour ! Le chef est venu nous saluer et échanger quelques mots en italien, sortant de sa typique cuisine ouverte sur une salle bien décorée et cosy (la cave est magnifique !).
Les amuses-bouches étaient très fins et inventifs, un régal.
Nous avons choisi pour accompagner nos plats un excellent Nero d’Avola dont l’année récente n’a pas entamé du tout la puissance et le retour.
Ma compagne a choisi le poulpe grillé, magnifiquement grillé d’ailleurs, sur une sauce à l’ail noir incroyablement explosive en bouche,
Pour ma part j’ai opté pour la cecina de Leòn, délicieuse, et pour laquelle je remercie le chef d’avoir mis sa fierté de côté en optant pour une charcuterie espagnole !
Accompagnée d’un filet d’huile d’olive et de quartiers de poire fondante, cette entrée est aussi simple que merveilleuse !
À la suite nous avons opté pour le « Burger » wagyu, dont la viande éponyme est juste fabuleuse et l’émulsion de foie gras incroyable !
Sans parler du pain bretzel et du parfum de champignon révélé par un mélange simple efficace.
Seul bémol sur ce plat, un peu salé à notre goût, mais rien de grave en soi.
Enfin, j’ai choisi le dessert Delizia, une merveille de saveurs citronnées et accompagnée d’une glace onctueuse et parfaitement adaptée !
En conclusion j’ai vécu un excellent moment et recommande volontiers cette très belle table, avec deux petits bémols, le prix du vin et le Burger un poil trop salé.
J’aurais voulu mettre un 4,5 / 5 mais n’ai pas pu.
Complimenti allo chef !
Rédigé le 17 novembre 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Lyly L
14 contributions
nov. 2024 • couples
Nous avons dinné dans ce restaurant italien très moderne le chef a sublimé les légumes ,moi qui aime l 'artichaut j'ai eu droit à une tarte à l'artichaut délicieuse entrée
Je conseille vivement cette entrée et mon plat poulet façon Palerme poulet tendre et croustillant à l'extérieur le plat était séculant et pour finir mon dessert beau et surtout très bon .
Merci au chef paolo et son équipe.
Agréable découverte je conseille vivement le restaurant italien.
Rédigé le 11 novembre 2024
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Alain B
Flayosc47 contributions
mai 2024 • couples
Un restaurant certes un petit peu éloigné du centre mais qui mérite de s’y arrêter
Une table digne d’un étoilé mais avec une note sicilienne. Des plats savoureux et copieux avec des saveurs parfois surprenantes mais tellement subtiles. Un service au top et de qualité. Des conseils précieux pour des découvertes de vins italiens qui n’ont rien à envier à nos meilleurs vins français mais avec un prix raisonnable
Ce restaurant est vraiment de grande qualité
Rédigé le 25 mai 2024
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Fred
9 contributions
avr. 2024 • family
Excellente adresse !
La cuisine, fine, surprend par ses combinaisons de saveurs : c'est délicieux. Ce restaurant vaut le détour. J'apprécie beaucoup la cuisine ouverte, qui donne sur la salle. Le service est très attentif. Bravo !
Rédigé le 14 mai 2024
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Agnes O
Évian-les-Bains813 contributions
mai 2024 • couples
A chaque visite , l'accueil, le ravissement des plats , l'explosion de saveurs , la qualité des produits ...Tout y est ! Que dire de plus sinon merci Chef Paolo !
Et petite information très importante !
Le chef ferme au 30 mai et reprend au 1er juin le restaurant "le Riva" à côté du Hilton !
Je me réjouis de le retrouver dans ce magnifique cadre !!!
Mais 🤫 c'est un secret...
Rédigé le 5 mai 2024
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CLAIRE B
Évian-les-Bains5 contributions
avr. 2024 • family
Une merveilleuse expérience et découverte dignes d'un étoilé ! La créativité et l'excellence sont ici au menu. Service impeccable et sympathique, déco hyper cosy et élégante. Bref, une adresse incontournable à Evian !
Rédigé le 20 avril 2024
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ov
Meillerie64 contributions
févr. 2024 • family
Je n'évoque même pas l'accueil et le service, qui sont parfaits, tellement les plats furent délicieux. J'ai pris le poulpe grillé en entrée. Très savoureux. Associé à un carpaccio très frais. Le summum fut l'onglet de boeuf façon italienne. Une viande tendre et tellement savoureuse, associé à une sauce au piment qui met en valeur sans rien enlever au goût de la viande. Un vrai bonheur. En dessert, un mascarpone au chocolat, amoreto et glace au café. Succulent.
Plus que de la compétence. Du talent.
Les vins sont chers mais de très grande qualité.
Déjà envie d'y retourner
Rédigé le 29 février 2024
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Fatsug
20 contributions
févr. 2024 • family
Très jolie décoration, ambiance feutrée on se sent bien immédiatement. Le service est impeccable. Nous avons choisi le menu surprise et n'avons pas été déçus. Les cuissons sont parfaites et pour les desserts, on sent bien que le chef vient d'une famille de pâtissiers : ils étaient hors norme !
Très bon moment. Grazie mille!
Rédigé le 18 février 2024
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Alexia F
2 contributions
févr. 2024 • couples
Endroit cosy parfait pour un repas en amoureux avec une expérience culinaire alliant innovation et saveurs régressives rassurantes
Rédigé le 6 février 2024
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Marco
Lausanne8 contributions
nov. 2023 • friends
Local à la décoration sobre et très équilibrée. Ambiance détendue.
Les plats excellents et leur présentation parfaite. Nous avons eu la chance de discuter avec le chef, passionné par son art. A recommander. Je me réjouis de revenir.
Rédigé le 19 novembre 2023
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Curiosity65450024847
2 contributions
sept. 2023 • couples
Nous venons de manger dans le meme restaurant et le même soir que le post de raspasl (post précédent) et je peux vous dire que ce sont de gros malhonnêtes de publier ce genre de post et nous avons l habitude de manger dans des restaurants de grandes qualités. L expérience fut très bonne l accueil très bon, positif en toit point. Merci à vous et restez chez vous raspasl.
Rédigé le 21 octobre 2023
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RascaL
3 contributions
oct. 2023 • couples
Menu 6 plats du WE: Cuisine prétentieuse pas du tout à la hauteur des prix dignes d’un étoilé Michelin.
En conséquence le rapport qualité prix est calamiteux.
Je crois n’avoir jamais autant déçu par une expérience au restaurant, d’où cette revue.
Rédigé le 21 octobre 2023
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Philippe V
2 contributions
oct. 2023 • couples
Restaurant excellent dans une ambiance intime, service pro et cuisine raffinée et qui marque nos papilles.
TOP 1 sur EVIAN
Une belle soirée en votre compagnie, ne changez rien !!
Rédigé le 8 octobre 2023
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Laurence P
L'Haÿ-les-Roses16 contributions
oct. 2023 • couples
Une salle très sombre au point que nous avons cru le restaurant fermé, une ambiance bizarre avec le chef de salle donnant bruyamment ses ordres au chef de cuisine, un menu dégustation obligatoire 6 ou 8 plats -nous avons choisi 6, 95€ par personne- globalement décevant en termes de qualités gustatives, le summum étant le frasella: une petite tranche de pain détrempée avec une rondelle de tomate et un peu de mozzarella et de pesto, je fais mieux chez moi. Les vins également très chers, le 1er prix en blanc 59€ pour un vin sicilien correct. En tout 256€ pour 2 pour une expérience décevante. Le rapport qualité prix est désastreux, c’est très prétentieux de se dire gastronomique. Les photos du site présentent très bien par rapport à la réalité.
Rédigé le 7 octobre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Thierry D
4 contributions
sept. 2023 • family
Repas pris à la carte. Impressions générales plutôt positives. Pour ma part j'aurais préféré que le carpaccio de gambas accompagnants les spaghettis soit tranché moins finement pour une mâche plus ferme (la chaleur des pâtes à trop rapidement delité les crevettes).
Petit bémol quant aux tarifs des vins que nous avons trouvé un peu excessifs.
Rédigé le 17 septembre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
PAOLO DI CHIARA
Cher Thierry merci d'avoir dîné chez nous, merci aussi pour vos suggestions que nous modifions déjà pour que le tartare de gambas ne soit pas trop cuit, au plaisir de vous revoir, merci, Chef Paolo
Rédigé le 20 septembre 2023
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
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