Restaurant Les Fresques
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Restaurant Les Fresques
Avis
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À propos
Travellers' Choice
2024
MICHELIN
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Au cœur de l’Hôtel Royal, un hôtel 5 étoiles luxe, la salle des Fresques offre une vue imprenable sur le lac Léman. La terrasse panoramique et les magnifiques fresques de Gustave Jaulmes ornant le plafond sont une véritable invitation à la dégustation et à la découverte. Le Chef Patrice Vander et sa brigade proposent une cuisine inventive et raffinée, à partir de produits d’exception. Les desserts, concoctés par le Chef Pâtissier Clément Pouillotte et sa brigade, sont autant de délices à déguster. Parmi eux, l’incontournable Griotte, Soufflé chaud, liqueur de Kirsch. Par ailleurs, la cave de l’Hôtel Royal réserve bien d’autres trésors. Le sommelier Loïc Chavasse-Frette vous fait découvrir les plus beaux vignobles et propose des crus d’exception pour des accords mets-vins somptueux.
1 étoile au guide MICHELIN : Une cuisine d'une grande finesse, mérite qu'on s'y arrête.
Installez-vous dans la majestueuse salle à manger de ce luxueux palace pour profiter des fresques Art Nouveau de Gustave Jaulmes. Le spectacle se déroule aussi dans l'assiette. Ici se déguste le meilleur du terroir rhônalpin, travaillé avec finesse et précision : pêche du Léman selon arrivage (omble chevalier, perches, écrevisses...), filet de bœuf d'Abondance fumé au foin d'alpage, poularde de Bresse au foie gras et vin jaune... Humble et passionné, le chef Patrice Vander ne propose que des produits nobles, et puise largement dans le potager du domaine. L'atmosphère exclusive et raffinée, tout comme la vue époustouflante et le service attentif, contribuent à ancrer cette expérience dans les mémoires.
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Services et caractéristiques
CUISINES
Française, Européenne, Saine
Types de repas
Dîner
Régimes spéciaux
Convient aux végétariens, Options végétaliennes, Options sans gluten
FONCTIONNALITÉS
Accessible en fauteuil roulant
Bar complet
Bières & Vins
Cartes bancaires acceptées
Chaises hautes disponibles
Parking
Parking privé gratuit
Places assises
Réservations
Salle privée
Sert de l'alcool
Service de table
Service de voiturier
Stationnement pour clientèle
Terrasse
Wi-Fi gratuit
Localisation
Parking, Parking privé gratuit, Service de voiturier, Stationnement pour clientèle
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Horaires
Fermé aujourd'hui
Dimanche
Fermé
Lundi
Fermé
Mardi
19:30-21:30
Mercredi
19:30-21:30
Jeudi
19:30-21:30
Vendredi
19:30-21:30
Samedi
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4.8
257 avis
Excellent
227
Très bon
18
Moyen
7
Médiocre
3
Horrible
2
Cécile C
1 contribution
mars 2025 • family
Lieu magique, aux connotations Belle Époque.
Cuisine d’exception qui joue avec les textures et les saveurs, pour éveiller les papilles avec créativité.
Ambiance luxueuse certes mais qui privilégie aussi la chaleur humaine.
Service irréprochable, prévenant sans être pesant, technique pour certains plats mais toujours souriant, avec toujours un petit mot adapté.
Nous avons adoré ! Merci pour ce moment que vous avez rendu privilégié… et cette randonnée gustative.
Rédigé le 15 mars 2025
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
AD
Thonon-les-Bains38 contributions
mars 2025 • friends
Chaque visite aux Fresques est une véritable parenthèse gastronomique où l’excellence est au rendez-vous. Dès l’accueil, on sent une attention particulière portée à chaque détail, créant une atmosphère à la fois raffinée et chaleureuse.
La sommelière, toujours de bon conseil, sait parfaitement sublimer chaque plat avec des accords précis et inspirés. Stéphane, quant à lui, maîtrise l’art du fromage à la perfection, offrant des sélections et des associations qui éveillent les papilles. Pierre-Luc, en véritable chef d’orchestre, assure un service impeccable et veille à ce que chaque instant soit unique. Sans oublier Célia, dont la bienveillance et le professionnalisme ajoutent une touche supplémentaire à cette expérience hors du commun.
N’oublions pas le chef Patrice Vander,
Au cœur de l’expérience gastronomique des Fresques, le chef joue un rôle central en sublimant chaque produit avec une précision et une créativité remarquables. Sa cuisine est un véritable hommage aux saveurs, alliant technicité, équilibre et une touche d’audace qui rend chaque plat mémorable
Que ce soit pour un dîner en amoureux, un repas entre amis ou une occasion spéciale, Les Fresques restent une adresse incontournable où l’on revient toujours avec plaisir. Bravo à toute l’équipe pour leur engagement et leur passion qui se ressentent à chaque instant….
Rédigé le 14 mars 2025
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Gaelle N
14 contributions
mars 2025 • couples
Nous sommes venus dîner pour la deuxième fois et à nouveau tout était parfait !! De l'apéritif au dessert nous avons passé un moment fantastique !! Je l'avais déjà dit lors de notre première visite mais ce restaurant mérite vraiment une deuxième étoile. Le personnel est adorable et très pro et la cuisine à tomber !
Un énorme merci tout particulièr à Eliott !! Le vin était tout simplement incroyable et nous avons vraiment apprécié échanger avec lui !
Et un grand merci au chef pour sa cuisine divine et pour sa sympathie !
Nous reviendrons encore c'est certain !
Rédigé le 9 mars 2025
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Raph
Ostheim760 contributions
févr. 2025 • couples
Dîner dans ce magnifique restaurant art déco face au Lac. Avant tout le personnel est très sympathique ce qui est assez rare pour ce type de endroit palace...du homard en passant par le.ris de veau... tout à été parfait. Jeune sommelier vraiment passionnant bravo à lui. Mention spéciale pour le café pressé à la main....plein de saveurs...bravo l equipe
Rédigé le 28 février 2025
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AD
Thonon-les-Bains38 contributions
janv. 2025 • couples
En tant que fidèle client, je tiens à saluer une équipe et une cuisine qui se surpassent à chaque visite.
• Patrice, le chef, régale nos papilles avec des plats généreux, d’une créativité et d’une élégance inégalées. Chaque assiette est un véritable voyage culinaire.
• Stéphane, véritable pilier des Fresques, incarne l’âme de cet établissement avec son service irréprochable et son accueil toujours chaleureux, mention spécial avec le plateau de fromage toujours aussi original,
• Ana, sommelière professionnelle, de très bon conseils sublime le repas grâce à ses conseils précis et ses accords parfaits.
• Lucie et Florence, toujours aux petits soins, apportent une touche de douceur et d’attention qui rendent chaque moment unique.
Une adresse incontournable où le goût, l’élégance et la générosité se conjuguent à la perfection. Je recommande sans hésitation!
Rédigé le 7 janvier 2025
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Mathieu L
Thonon-les-Bains256 contributions
oct. 2024 • couples
Très bon moment passé pendant ces quelques autour de cette belle tables. Nous avons pris le menu découverte et nous avons laissé le sommelier nous conseiller. Tout était parfait pour les plats, le service, les boissons et le conseil. Merci à l’équipe.
Rédigé le 16 décembre 2024
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Kiki C
32 contributions
sept. 2024 • couples
La cadre est magnifique, nous avons passé un superbe moment avec une équipe très professionnelle et très sympa, le repas était tout juste parfait merci pour ce bon moment !
Rédigé le 12 septembre 2024
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GCA_10
Divonne-les-Bains101 contributions
août 2024 • couples
Le menu Collection est parfait. Bien équilibré, excellent, accompagné de bons vins conseillé par une sommelière compétente et efficace. Le service est bien rythmé par un personnel discret et efficace. Merci pour ce bon moment et tous nos vœux pour une étoile supplémentaire qui serait amplement méritée.
Rédigé le 17 août 2024
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AD
Thonon-les-Bains38 contributions
juin 2024 • friends
Une énième expérience au restaurant Les Fresques, mais cette fois-ci, l'expérience a atteint un niveau tout à fait exceptionnel. L'accueil chaleureux et professionnel a véritablement marqué cette visite, grâce à une attention et une qualité de service hors du commun.
Mes remerciements à Pierre Luc et Stéphane, dont le professionnalisme et la gentillesse ont largement contribué à la réussite de cette soirée.
L'équipe de sommeliers mérite également une mention spéciale pour leur expertise et leur passion,
Un remerciement particulier à Gaspard, notre chef de rang, dont le dévouement et le talent promettent un bel avenir dans le métier,
Son attention aux détails et sa courtoisie ont fait de notre dîner une expérience encore plus agréable.
Enfin, je voudrais remercier chaleureusement Patrice Vander, le chef, et César, son second, pour leur créativité et leur savoir-faire. Chaque plat était une véritable œuvre d'art, témoignage de leur passion et de leur maîtrise culinaire. Merci à eux et à toute l'équipe pour avoir transformé chaque visite en un moment unique et mémorable.
Rédigé le 12 juin 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
SERVICE QUALITE
Cher AlexandreDrillet,
Je vous remercie pour votre magnifique commentaire portant aux nues notre restaurant les Fresques que vous qualifiez d'exceptionnel.
Nous sommes enchantés de savoir combien vous avez apprécié la cuisine de notre Chef Patrice Vander mettant en valeur des produits de saison, locaux, travaillés simplement, le service attentif de l'équipe qui a réussi à vous faire vivre un moment unique et mémorable.
A bientôt de vous revoir parmi nous.
Très cordialement,
Marc Figueiredo
Directeur Hôtel Royal
Rédigé le 20 juin 2024
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Viator-helveticus
Genève122 contributions
mai 2024 • couples
Salle superbe et décorée avec beaucoup de goût (si vous n'aimez pas dîner assis dans un fauteuil, il convient de le préciser lors de la réservation).
Service excellent, sommeliers de très bon conseil.
Plats bien exécutés avec quelques belles surprises.
Rapport qualité-prix correct.
Globalement le niveau a augmenté par rapport à nos précédentes visites en 2020/2021.
Rédigé le 20 mai 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
SERVICE QUALITE
Cher Viator-helveticus,
Quel plaisir de vous accueillir à notre restaurant étoilé Les Fresques et de lire votre commentaire enthousiaste.
Je vous remercie de votre attention et vous dis à très bientôt.
Sincèrement,
Marc Figueiredo
Directeur Hôtel Royal
Rédigé le 20 juin 2024
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Pascal P
Bourges16 contributions
avr. 2024 • couples
C’était juste parfait . A la hauteur de ce que l’on attend. Merci à toute cette équipe qui nous permet de vivre un moment de pur bonheur.
Rédigé le 27 avril 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
SERVICE QUALITE
Cher K6073UIpascalp,
Nous avons été très heureux de vous accueillir et de savoir que vous avez vécu un moment de pur bonheur.
Au plaisir de vous accueillir à nouveau,
Marc Figueiredo
Directeur de l'Hôtel Royal
Rédigé le 20 juin 2024
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Steph74_10
Thonon-les-Bains379 contributions
févr. 2024 • family
Très belle soirée d’anniversaire en l’honneur des 80 ans de mon papa.
Délicieux dîner, un sans faute du début à la fin.
Cadre extraordinaire, service attentionné et professionnel, dressages irréprochables, carte originale et variée.
Et pour conclure une très délicate attention destinée à mon papa…
Un vrai moment de bonheur en famille.
Bravo, merci et au plaisir de revenir dans votre établissement.
Rédigé le 20 avril 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
SERVICE QUALITE
Cher Ste^j74_10,
Je vous remercie d'avoir choisi notre restaurant Les Fresques pour y célébrer les 80 ans de votre papa en famille.
Au plaisir de vous accueillir à nouveau.
Bien cordialement,
Marc Figueiredo
Directeur Hôtel Royal
Rédigé le 20 juin 2024
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Didier A
14 contributions
mars 2024 • couples
Parfait, excellent moment passé à table, le menu dégustation nous a fait voyager tout au long du repas. Un service convaincant, le personnel au petit soin!, la visite du Chef en fin de repas.Merci à tous, à refaire bien évidement. N’hésitez pas.
Rédigé le 11 avril 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Nathan Leconte
6 contributions
avr. 2024 • friends
Dîner exceptionnel, accueil très agréable, tout le monde est aux petits soins.
Merci à Stéphane et Pierre Luc pour leurs gentillesse et leur professionnalisme.
Merci a Célia et Florence pour le service impeccable.
Merci a Maïwenn pour sa connaissance des vin. (Un accort mets-vins au petit oignons)
Un grand merci au Chef Vander le repas était incroyable, nous avons vraiment très bien manger, merci pour toutes vos attentions.
Je vous remercie pour cette soirée inoubliable, tout le monde est passé pour nous saluer, c'était vraiment très agréable.
Enfin je remercie tout le reste de l'équipe que je n'ai pas cité, en cuisine et en salle.
Nous reviendrons avec grand plaisir.
Nathan Leconte
Rédigé le 6 avril 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Julien
22 contributions
févr. 2024 • couples
2ème venue dans l’établissement et nous avons pris un menu dégustation.
Tout était parfait, comme dans un rêve. Les accords mets et vins étaient très bien pensés ( merci Thibaud 😉 ).
Les saveurs sont justes avec des produits parfaitement déclinés.
D’excellents produits qui sont transformés en bijoux.
Un grand merci à toute l’équipe en salle et en cuisine. En particulier à Pierre-Luc, Davide et Stéphane pour leurs accompagnements tout au long du repas.
Nous reviendrons une 3ème fois ( jamais 2 sans 3 ).
Encore un grand merci et bravo à toutes les équipes. Merci pour ce moment magique.
Rédigé le 1 mars 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
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