C’est avec plaisir que je suis retourné dans ce restaurant situé dans le vieux Delémont.
L’accueil est toujours agréable et souriant. La carte est variées, avec en plus les suggestions du chef. Et comme c’est le début de la chasse, c’est sur un mignon de...cerf sauce poivrade avec Spatzli et garniture chasse que j’ai jeté mon dévolu. Après une petit salade verte (en supplément), l’assiette chasse m’a été servie. Elle était très bien présentée, et les Spatzli dans une petite cocotte séparée.
Le cerf était cuit à perfection, tout comme la garniture (choux rouge, marrons, poire au vin, choux de Bruxelles, poire garnie). Seul ombre au tableau, les Spatzli étaient à mon goût un peu trop salé ! J’en ai fait la remarque à la serveuse qui en a fait part au chef.
Mais cela ne remet pas en cause mon choix pour ce restaurant et c’est avec plaisir que j’y retournerai.
Au niveau prix, c’est correct : 39 chf l’assiette chasse.Plus