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Notes et avis

Nº 5 sur 126 Restaurants à Sion
Travellers' Choice
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix
Ambiance

Détails

FOURCHETTE DE PRIX
66 $US  - 220 $US 
CUISINES
Française, Suisse, Européenne, Moderne, Bar à vins
Régimes spéciaux
Végétariens bienvenus, Choix végétaliens, Plats sans gluten
Voir tous les détails
repas, fonctionnalités, infos pratiques

Le point de vue du Guide MICHELIN

Damien Germanier, ça rime avec liberté ! Après avoir décidé avec le chef le nombre de plats de notre repas (de quatre à dix), on lui laisse carte blanc...
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Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
Très bon standing
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Avis publié : Il y a 1 semaine

Monsieur Germanier est un génie créatif et rigoureux, sa cuisine fantastique contraste avec l'immeuble sans charme dans lequel ce joli restaurant est situé.

Date de la visite : octobre 2019
Utile ?
damiengermanier, Propriétaire de Damien Germanier, a répondu à cet avisA répondu Il y a 1 semaine

Merci beaucoup pour votre touchant commentaire

Avis publié : Il y a 1 semaine

le fait d'avoir le choix entre 4, 5, 6 ou plus de plats donne un peu l'impression de travail à la chaîne, sensation confirmée par le fait que c'est le chef qui est au service.

Date de la visite : août 2020
Utile ?3  
Avis publié : il y a 2 semaines par mobile

Vraiment déçus, la sensation de s’être fait avoir, une facture d’au moins 550.- pour un repas comprenant 8 plats avec accord mets et vins.Nous avons préciser au chef que je n’aimais pas trop le poissons, j’ai quand même eu au final énormément de plats de...poisson (4 je crois), dont de l’anchois et du maquereau. Nous n’avons fait absolument aucune découverte, les plat était digne d’une mauvaise brasserie, en petite portion . Le fromage, 25.- l’assiette, la serveuse nous précise qu’on peut choisir 5 ou 6 fromages, à ce prix là je pense qu’on devrait pouvoir choisir autant qu’on le souhaite. Nous regrettons également un manque de variété dans les fromages, beaucoup de pâtes dur, très peu de pâtes molles et de chèvres...Bref, le restaurant ne mérite vraiment pas son étoile. Le prix est vraiment injustifiée, pas de produit noble, le cadre ressemble à un salon de conférence d’un hotel. Manque d’intimité entre les tables également. Je reste encore dubitative sur le serac rôti et sa sauce aux anchois, pas compris...Plus

Date de la visite : septembre 2020
Utile ?3  
damiengermanier, Propriétaire de Damien Germanier, a répondu à cet avisA répondu il y a 2 semaines

j'ai pris bonne note de votre expertise de professionnelle et vous en remercie . certainement trop de poissons a votre gout , je m'en excuse . le chariot de 26 sortes 7 pays différents , c'est trop léger , je le conçoit . nous proposons...Plus

Avis publié : il y a 2 semaines

On est un peu surpris quand on arrive car le restaurant est situé au rez-de-chaussée d'un bâtiment sans charme. Une fois à l'intérieur, nous avons pris le menu à huit plats avec l'accord des vins. Un délice de goût et de saveurs. Les vins sont...très bien accordés aux plats. Excellente cuisine raffinée et élaborée mais sans être pompeuse. Personnel discret et sympathique. Une très belle découverte qui mérite son étoile et ses 17 points G&M. Très bon rapport qualité/prix !Plus

Date de la visite : août 2020
Utile ?1  
damiengermanier, Propriétaire de Damien Germanier, a répondu à cet avisA répondu il y a 2 semaines

Merci beaucoup pour votre avis . J’aime beaucoup le commentaire sur l cuisine pompeuse qui reflétée tout à fait ce que nous essayons de promouvoir .

Avis publié : il y a 4 semaines par mobile

Terriblement déçu! Honteux le repas que nous avons mangé ! Les portions étaient très petites, mais ça ce n est pas le pire ! Les plats etaient froid, inélégant et peu goutus ! On ne comprend pas les 17/20 Gault et Millau ! Une honte...pour les magnifiques cuisiniers Valaisans comme Samuel Destaing ou Didier de Courten entre autre dont les plats et les menus sont pratiquement 40% moins chers et tellement exceptionnels !!!!Plus

Date de la visite : août 2020
Utile ?6  
damiengermanier, Propriétaire de Damien Germanier, a répondu à cet avisA répondu il y a 4 semaines

Mais merci madame Bayard pour l’élégance de votre commentaire et pour la franchise de votre commentaire . Je suis passé 3 x à votre table vous demander si cela allait et vous ne m’avez rien dit préférant venir nous defoncer sur TripAdvisor . Je vous...Plus

Avis publié : il y a 4 semaines par mobile

Nous avons pris le menu à six plats, avec le vin et le fromage. Nous avons été impressionnés par la diversité des produits utilisés dans des différents plats (amuse-bouche compris). La présentation est évidemment bien travaillée. Ce que nous avons le plus apprécié est le...fait qu’au niveau des goûts, des textures et des températures, chaque ingrédient alternativement en souligne un autre, le renforce ou contraste habilement. Le chef et le personnel étaient sympathiques et détendus, très ouverts à la discussion et pourvus d’humour. 5/5, sans discussion.Plus

Date de la visite : août 2020
Utile ?3  
Avis écrit le 25 juillet 2020 par mobile

Chez Damien Germanier, nous y retournons toujours avec plaisir. Sa cuisine y est excellente. Les saveurs des plats et la présentation pour les yeux 👀 est un vrai régal. Le service est extra et le personnel très compétent. A refaire 😋

Date de la visite : juillet 2020
Utile ?1  
Avis écrit le 28 juin 2020

Le cadre est agréable et la simplicité du chef appréciée. Le service est indigne d’un tel restaurant avec des employés peu agréables et ne prenant pas le temps de servir les clients. La nourriture est certes raffinée mais un manque d’assaisonnement sur certains plats et...des assiettes systématiquement sales font que le rapport qualité prix n’est pas bon. C’est à se demander si il y a eu des imprévus au niveau du personnel.Plus

Date de la visite : juin 2020
Utile ?1  
damiengermanier, Propriétaire de Damien Germanier, a répondu à cet avisA répondu le 11 juillet 2020

Bonsoir , merci pour votre retour . J’ai pris les dispositions nécessaires pour améliorer les points soulevés . Votre dernière remarque est juste , mais n’excuse en rien la qualité du service

Avis écrit le 27 juin 2020 par mobile

Nous avons beaucoup apprécié le côté abordable du Chef. La nourriture était raffinée. Par contre les assiettes portaient souvent des traces de doigts sur les bords. Enfin, ce qui nous a le plus déçus est la qualité du service avec un maître d’hôtel pas souriant...du tout et à la limite de l’arrogance alors que le Chef est sympathique. Nous avons été un peu « oubliés » durant tout le repas. En partant et après avoir réglé une addition de plus de CHF. 500.- pour deux (là n’est pas du tout le problème), le maître d’hôtel nous a souhaité une bonne soirée alors qu’il avait déjà tourné les talons. Je trouve qu’il aurait du prendre le temps de nous remercier et de saluer correctement. Dommage car cela nous a laissé une impression amère et nous ne reviendrons plus.Plus

Date de la visite : juin 2020
Utile ?3  
damiengermanier, Propriétaire de Damien Germanier, a répondu à cet avisA répondu le 11 juillet 2020

Bonsoir , merci pour votre retour sur cette soirée à oublier . J’ai pris les mesures nécessaires pour améliorer sans délai les points soulevés .

Avis écrit le 12 juin 2020 par mobile

Deuxième visite chez Damien Germanier. La première m’avait laissé un magnifique souvenir qui m’a fait me redéplacer depuis le Jura. Cuisine moderne, créative et franche. De l’audace, des goûts surprenants mais tellement harmonieux! Des découvertes culinaires qui m’ont fait font passer un merveilleux moment de...partage avec le chef très présent. Un mélange très réussi entre tradition et surtout modernité.Plus

Date de la visite : juin 2020
Utile ?3  
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