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lun., 17.05.
20:00

Notes et avis

Nº 3 sur 566 Restaurants à Lausanne
Travellers' Choice
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix
Ambiance

Détails

CUISINES
Française, Européenne
Régimes spéciaux
Végétariens bienvenus, Choix végétaliens, Plats sans gluten
Repas
Déjeuner, Dîner
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repas, fonctionnalités

Le point de vue du Guide MICHELIN

L’École Hôtelière de Lausanne peut s’enorgueillir de cette table de grande qualité, emmenée au quotidien par un chef au pedigree éloquent : Cédric Bour...
Lire plus sur Guide MICHELIN
Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
Très bon standing
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156 résultats
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Type de voyageur
Période de l'année
Languefrançais
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Avis écrit le 10 décembre 2020

Nous avons passé un bon moment et avons trouvé que c'était une belle expérience que de venir souper dans ce restaurant gastronomique de l'école hôtelière de Lausanne : - l’accueil est très bien organisé et permet de traverser les couloirs de l’école hôtelière qui sont...sans cesse animés - l’espace bar est petit et relativement bruyant dû au fait que des étudiants prennent également un verre au bar du restaurant ; le service était un peu long pour la préparation de nos deux cocktails - les plats sont bien présentés et la nourriture est goûteuse. Les apprentis sont polis et essaient de faire de leur mieux pour satisfaire le client - le cadre est épuré et l’ambiance est relativement détendue - le rapport qualité-prix est correct - le parking (gratuit) est facile d’accès et appréciable. En discutant avec les responsables, nous avons pu en apprendre davantage sur le cursus des élèves, leur niveau et les débouchés proposés suite à cette formation à l’EHL. Nous repartons satisfaits de cette nouvelle expérience et recommanderons ce restaurant.Plus

Date de la visite : octobre 2020
Utile ?1  
Avis écrit le 7 octobre 2020 par mobile

Très bonne adresse, à recommander. De l’entrée au dessert un sans faute. Cuisine et service impeccable. Merci de votre accueil.

Date de la visite : septembre 2020
Utile ?
Avis écrit le 18 août 2020

Magnifique découverte, bravo ! Habitués des restaurants gastronomiques et étoilés, nous sommes venus en couple pour le repas de midi suite à des recommandations et avons beaucoup aimé notre 1ère expérience avec les étudiants de l’École Hôtelière de Lausanne. Un accueil parfait et un accompagnement...par les professeurs toujours dans la bienveillance. Les plats étaient tous très bien présentés et globalement, très bons. En entrée, nous avions choisis la tomate cœur de bœuf: très frais, simple mais délicieux. En plat, pissaladière et agneau. La cuisson de la viande était parfaitement maîtrisée, rosée juste ce qu’il fallait, tendre comme du beurre. Quant à la pissaladière, petit bémol sur l’assaisonnement (pas de sel) et la cuisson des légumes à peine croquants. Le « shot » de tomates du jardin cependant était très bon et bien épicé. Pour finir les desserts, abricots du Valais, cacahuètes et gingembre et soufflé amandes et griottes tout simplement exceptionnels, plein de saveurs ! Au niveau du service, on ressent évidemment qu’il s’agit d’étudiants « tous frais », les erreurs sont fréquentes et l’approche parfois timide et maladroite (par exemple, me proposer du vin 2 fois de suite alors que je suis visiblement enceinte de 8 mois :-) ) mais le tout est rapidement corrigé par les formateurs. Certains étudiants, notamment Ambre et Yuhin nous ont bluffé par leur aisance et leur professionnalisme après seulement 1 semaine de formation. Globalement nous avons beaucoup apprécié notre repas et l’ambiance de ce restaurant et nous nous réjouissons de revenir ! Bravo à toute l’équipe et bonne continuation !Plus

Date de la visite : août 2020
Utile ?
Avis écrit le 23 juillet 2020 par mobile

L'école hôtelière de lausanne est ouverte pendant juillet et août du au coronavirus. Bon accueil les plats étaient vraiment parfait sauf peut-être la volaille le plat était pas bien maîtrisé. Mais tout le reste était vraiment parfait . Le plateau de fromage excellent et pour...finir le soufflé à la pistache une merveillePlus

Date de la visite : juillet 2020
Utile ?3  
Avis écrit le 17 juillet 2020 par mobile

Ca faisait longtemps que nous avions envie de découvrir ce restaurant dit gastronomique ou les élèves de l’école hôtelière font leur apprentissage. Il était donc intéressant et attendrissant d’assister à leurs premiers pas dans le service même si ceci prolongeait parfois l’attente entre les plats...(quelle galère de choisir le bon couteau pour chaque fromage) et réduisait quelque peu l’information reçu pour les plats (“this is....eh.... lobster with....with....sauce”). La qualité des mets était bonne sans être extraordinaire par contre les desserts étaient de toute haute qualité.Plus

Date de la visite : juillet 2020
Utile ?2  
Avis écrit le 9 mars 2020 par mobile

Un moment d'exception ! Une expérience unique ! Un cadre contemporain, une cuisine raffinée, des saveurs de saison, un rapport qualité-prix imbattable, une soirée inoubliable. Allez-y !

Date de la visite : février 2020
Utile ?3  
Avis écrit le 15 février 2020 par mobile

Nous confirmons les nombreux avis très positifs au sujet de ce restaurant : nous avons été magnifiquement servi avec un gros effort pour nous parler en français. Les mets étaient délicieux et nous avons passé un excellent moment

Date de la visite : février 2020
Utile ?1  
Avis écrit le 9 janvier 2020

En plein cœur de l’école hôtelière de Lausanne, le restaurant « le berceau des sens » a su allier un style culinaire contemporain mêlant fraîcheur et qualité des produits. De l’accueil à l’assiette l’expérience a été exceptionnelle. J’ai pu déguster en entrée l’œuf parfait accompagné de sa...mousseline de pommes de terre à la truffe et son jus de veau. Pour poursuivre le responsable de salle m’a conseillé la pluma de porc ibérique glacée au beurre de saté. C’était excellent !! Je félicite le chef Cédric Bourassin qui a réussi à mettre la gastronomie au service de l'environnement. Il mérite vraiment 17/20 au Gaultmillau !Plus

Date de la visite : janvier 2020
Utile ?1  
Avis écrit le 31 octobre 2019 par mobile

Réellement fabuleux! A tester absolument. Rapport qualité-prix incroyable. Mais par dessus tout, quels goûts et quelles saveurs! Bravo! Nous y retournerons certainement!!!

Date de la visite : octobre 2019
Utile ?1  
Avis écrit le 18 octobre 2019

Actuellement il n'est pas facile d'accéder à ce restaurant vu l'énorme chantier de construction. Donc, arrivés au parking par la route de Berne nous devons monter une cinquantaine de mètres sous une pluie diluvienne pour atteindre le bâtiment principal. Nous pensons qu'un effort pourrait être...fait pour les clients du restaurant afin d'éviter de payer 15.- Chf de parking. Par contre, il n'y a rien à redire concernant l'accueil et le décor très "classe" et professionnel de ce restaurant gastronomique. Le service, assuré par les étudints, sous la surveillance de plusieurs professionnels est parfait, sauf qu'il se fait en anglais. Ceci ne nous a pas dérangé mais nous nous sommes demandés comment font les personnes qui ne parlent pas un mot de cette langue! Selon les dires du responsable de salle, tout le monde actuellement parle l'anglais... Il nous semble pourtant que l'on devrait être servis dans la langue de la région : le français. Le repas fut en tous points parfaits, très goûteux et d'une belle présentation. La cuisson du poisson est parfaitement maîtrisée; Le soufflé au chocolat du dessert était excellent. Nous avons juste été déçus de la qualité du café qui pourrait être meilleur. A recommander absolument pour un excellent rapport-qualité prix.Plus

Date de la visite : octobre 2019
Utile ?1  
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Questions fréquentes sur Le Berceau des Sens

  • Le Berceau des Sens est noté dans les catégories suivantes par les voyageurs Tripadvisor :
    • Cuisine : 4.5
    • Service : 4.5
    • Rapport qualité-prix : 4.5
    • Ambiance : 4.5