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Horaires
mar
12:00-14:0019:00-22:00
mer
12:00-14:0019:00-22:00
jeu
12:00-14:0019:00-22:00
ven
12:00-14:0019:00-22:00
sam
12:00-14:0019:00-22:00
MICHELIN
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CUISINES
Française, Suisse, Européenne
Régimes spéciaux
Végétariens bienvenus, Choix végétaliens, Plats sans gluten
Repas
Déjeuner, Dîner, Brunch
fonctionnalités
Le point de vue du Guide MICHELIN
La cour d'Espagne fit de l'hôtel Royal Savoy l'un de ses points de chute favoris. Quant à cette brasserie, elle se révèle séduisante : pâté royal en cr...
Lire plus sur Guide MICHELINMenu
OPÉRA DE RILLETTES DE CANARD ET FOIE GRAS
Saladine, pickles de légumes, pain au muesli toasté
37.00 CHF
ŒUF PARFAIT
Mousseline de panais, espuma au foin, huile de persil / Ajouter du Caviar Impérial 3gr pour 10 CHF
28.00 CHF
TARTARE DE VEAU COUPÉ AU COUTEAU
Artichaut barigoule, noisettes torréfiées,\ntoast de pain au levain
32.00 CHF
GRAVLAX DE TRUITE DU LAC AUX HERBES
Granny smith, coulis au céleri et marjolaine
39.00 CHF
SOUPE DE CHAMPIGNONS
Parmesan, truffe noire du Périgord
32.00 CHF
Ce restaurant convient-il pour un brunch ?
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4.5
508 avis
Excellent
314
Très bon
106
Moyen
50
Médiocre
27
Horrible
11
priscilataty
Lausanne6 contributions
août 2024 • couples
Nous y sommes allés pour notre anniversaire de mariage. On nous a installé dans la terrasse fermé à une minuscule table ronde. Ces tables sont correctes pour boire un café, pas pour un repas, il n’y a vraiment pas de place, et ils n’ont même pas pu mettre une petite table d’appoint… bref. Niveau alimentation on a pris du foie gras en entrée et huîtres… le foie gras était fade. En plat, c’était poulpe et tartare… là aussi pas vraiment de goûts… la facture est salée par rapport à la qualité des plats. On a été déçu, car soit disant c’était bon… pas pour nous en tout cas
Rédigé le 11 août 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Adrien D
Lausanne5 contributions
juin 2024 • friends
Deuxième édition des soirées œnologiques du Royal et deuxième sans faute. Nous allons réserver pour la prochaine édition tellement ce format nous plaît, cela nous permet de découvrir des vins décrits directement par le vigneron et sublimés par les accords proposés par le Chef !
Merci à Johan et ses équipes pour leur accueil et leur service d’exception !
Rédigé le 28 juin 2024
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Alain Kropf
Merci infiniment pour votre retour positif ! Nous sommes ravis d'apprendre que vous avez apprécié la soirée œnologique au Royal pour la deuxième fois consécutive.
C'est formidable de savoir que ce format vous plaît tant et qu'il vous permet de découvrir des vins décrits par le vigneron lui-même et sublimés par les accords proposés par notre Chef. Nous transmettrons vos compliments à Johan et à nos équipes pour leur accueil et leur service d'exception.
Nous avons hâte de vous accueillir pour la prochaine édition !
Bien cordialement,
Rédigé le 11 juillet 2024
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Elricco3333
8 contributions
juin 2024 • family
Grosse déception pour un diner en famille.
Clients de l’hôtel, et placement en terrasse dehors car erreur du nombre de convive réservé et marriage qui prend toute la salle principale.
Abandonné seuls sous un déluge de plui et des tombées d’eau de partout, seuls à déplacer nos tables changer des chaises et essayer de trouver un cadre moins mouillées.
Plats moyens, pain dur, même le vin (seul chabli à la carte ) pas bon.
Quel déception alors qu’on s’était régalé pour déjeuner à la Brasserie du Beau Rivage qu’on ne connaissait pas non plus.
Rédigé le 7 juin 2024
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Alain Kropf
Cher elricco3333,
Je tiens tout d'abord à vous présenter nos plus sincères excuses pour la mauvaise expérience que vous avez vécue lors de votre dîner en famille chez nous. Nous sommes désolés d'apprendre que votre soirée n'a pas été à la hauteur de vos attentes et que plusieurs aspects de notre service n'ont pas répondu à nos standards habituels.
Concernant l'erreur sur le nombre de convives et le placement en terrasse sous la pluie, je comprends parfaitement votre frustration. En raison de la privatisation de notre grande salle pour un mariage et la réservation incorrecte sur TheFork, nous n'avions d'autre option que de vous installer en terrasse. Nous avons bien essayé de vous offrir des alternatives à l'intérieur, mais nous avons respecté votre choix de rester dehors malgré les prévisions météorologiques défavorables.
Nous regrettons profondément que vous ayez dû déplacer vous-même les tables et chaises sous la pluie. Nous aurions dû être plus proactifs et présents pour vous assister dans cette situation. De plus, nous sommes désolés que les plats n'aient pas été à la hauteur de vos attentes, avec du pain dur et un vin qui ne vous a pas satisfait. Bien que notre sommelier ait noté que nous disposons de 25 références différentes de vin blanc de Bourgogne, nous comprenons que le Chablis servi n'était pas à votre goût.
Nous avons pris note de tous les détails de votre retour, ainsi que des commentaires de notre équipe. Nous utiliserons ces informations pour améliorer nos services et éviter que de telles situations ne se reproduisent à l'avenir.
Encore une fois, nous vous présentons nos excuses les plus sincères et espérons avoir l'opportunité de regagner votre confiance.
Cordialement,
Rédigé le 22 juin 2024
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Vanessa Bovay
3 contributions
Restaurant très cher par rapport aux plat ...3 aspergerges sans goût en entrée pour 40 bal 2 filets de poulet et un pavé de polenta pas assaisoné pour finir avec une "séléction" de fromage sans choix (tomme gruyère et vacherin fribourgeois) un menu où on a tous eu fin au final....extrêmement déçue du resto du Royal....
Rédigé le 27 avril 2024
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Alain Kropf
Chère Vany1022,
Nous sommes profondément désolés d'apprendre que votre expérience à la Brasserie du Royal n'a pas été à la hauteur de vos attentes.
Nous regrettons sincèrement que les plats ne correspondaient pas à vos goûts.
Vos commentaires sont très importants pour nous, et nous les prenons très au sérieux.
Nous comprenons votre déception et l'importance d'offrir une expérience culinaire satisfaisante à nos clients.
Nous espérons avoir l'opportunité de vous accueillir à nouveau et de regagner votre confiance en vous offrant une expérience gastronomique digne de notre réputation.
Merci d'avoir partagé vos commentaires avec nous.
Cordialement,
Rédigé le 10 mai 2024
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Jet50531351379
1 contribution
sept. 2023 • couples
La catastrophe ! Service dépassé, vin indisponible, servi après le repas. Une entrée de poulpe plus mal présentée que sur un plateau repas en classe éco d’une compagnie aérienne. Un bar en plat noyé dans le beure et fade. Rarement vécu cela dans un hôtel 5 étoiles. Vraiment n’y allez pas !
Rédigé le 30 septembre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
gerrymontana
168 contributions
sept. 2023 • couples
Service attentionné sans prise de tête, jeune chef italien Principe maîtrisant les cuisons et émulsions , créatif mais sans délire, remarquables pâtes au homard... prix corrects pour ce type d'établissement ( la carte des vins peut-être améliorée). Bon moment
Rédigé le 12 septembre 2023
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Anne-Laure S
4 contributions
juil. 2023 • couples
Première expérience au restaurant du Savoy. Ambiance calme et agréable sur la terrasse. La soupe froide en entrée un délice, l’agneau était parfait . Le pain ! Bref rien à redire
Et la cerise sur le gâteau Mathieu d une serviabilité rare et une gentillesse qui fera que nous y retourneront juste pour le plaisir d être servi par lui à nouveau .
Une très belle soirée . Nous recommandons .
Rédigé le 13 juillet 2023
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Alexandre
Lausanne1 contribution
avr. 2023 • couples
J’ai décidé de choisir la brasserie du Royal Savoy pour demander en fiançailles ma copine. Elle a dit oui ce soir là 😊
Nous avons été parfaitement accueillis.
L’équipe était au courant de ce que je souhaitais faire en arrivant et j’ai trouvé qu’ils étaient merveilleusement investi et je les remercie du fond du coeur. Ils ont rendu cette soirée magique ♥️
Je recommande cet endroit pour tout type d’événement 👌🏼
Rédigé le 6 mai 2023
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Jesuvit A
1 contribution
mars 2023 • couples
Nous avons dîné à la brasserie à l’occasion de nos 5 ans de mariage et avions bénéficié d’un service royal. Accueil client, service et menu exceptionnels. Nous recommandons vivement ❤️
Rédigé le 1 avril 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Alain Kropf
Chère Jesuvita,
Nous vous remercions sincèrement d'avoir choisi la Brasserie du Royal pour fêter ce joli événement et sommes ravis de lire que vous en gardez un bon souvenir, gourmand et chaleureux !
Nous espérons avoir le plaisir de vous recevoir de nouveau au Royal Savoy Hotel & Spa et vous présentons nos salutations toujours plus motivées à vous satisfaire.
Bien cordialement,
Alain Kropf
Directeur général
Rédigé le 11 avril 2023
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Jenny
Genève37 contributions
déc. 2022 • couples
L’accueil et le service du restaurant étaient excellents. Nous avons rarement vu une qualité dans le service, notamment pour le dîner du soir. Les serveurs et sommeliers sont aux petits soins, bienveillants avec une petit touche d’humour que l’on apprécie beaucoup. Les plats sont très bons et les desserts très bien présentés. La salle de restaurant est calme et feutrée.
Nous avons adoré ce moment. Merci!
Rédigé le 12 décembre 2022
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Alain Kropf
Cher.e Geeeni,
Mille mercis pour votre visite et des millers d'autres pour ce si gentil commentaire qui nous va droit au coeur !
Nous partageons fièrement vos bons mots avec nos équipes de salle et de cuisine, nous sommes ravis que vous gardiez ce souvenir bienveillant et gourmand de votre expérience à la Brasserie du Royal.
Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau au Royal Savoy pour une expérience tout aussi réussie.
Excellentes fêtes de fin d'année et encore merci pour votre message !
A tout bientôt, meilleures salutations.
Alain Kropf
Directeur général
Rédigé le 14 décembre 2022
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Deniro79
Bex78 contributions
déc. 2022 • business
Alors franchement quelle déception..je pense que le chef n est plus le même qu’au début ou je venais très régulièrement pour mes reps d’affaires .
Vraiment décevant du début à la fin .
Mise à part le service très agréable,la cuisine ne vaut absolument plus le déplacement.
Beaucoup mieux à Lausanne
Rédigé le 4 décembre 2022
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Alain Kropf
Cher Deniro79,
Nous vous remercions d'avoir choisi la Brasserie du Royal récemment et sommes navrés de lire que nous n'avons pas été à la hauteur de vos attentes culinairement.
Notre carte évoluant au fil des saisons, nous espérons cependant avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau parmi nous pour une nouvelle expérience réussie.
Bien cordialement,
Alain Kropf
Directeur général
Rédigé le 10 décembre 2022
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
nbe
Cugy165 contributions
nov. 2022 • couples
Bel accueil, endroit cosi. Le menu est très bien, le service impeccable comme le sommelier.
Cuisine raffinée, saveurs variées.
Rédigé le 5 novembre 2022
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Alain Kropf
Cher.e Nbeysard,
Mille mercis d'avoir choisi le Brasserie du Royal et d'avoir pris le temps de partager votre expérience : Nous sommes très heureux que vous ayez passé un moment agréable et gourmand !
Nous espérons sincèrement avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau au Royal Savoy.
Bien cordialement,
Alain Kropf
Directeur général
Rédigé le 22 novembre 2022
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Loeli
2 contributions
oct. 2022 • none
De l’amuse-gueule aux mignardises : pas bon mais constant.
Le tartare de cèpes n’avait pas de goût. Les huitres tièdes etaient froides et la gelée de citron avait un goût chimique. L’effilochée de cerf noyée sous une épaisse sauce salée et sans goût(industrielle ?) Les desserts avaient le goût du frigo et les crèmes qui les composaient semblaient industrielles. Nous avons été d’autant plus deçus que nous y étions allés il y a quelques années et nous en avions gardé un magnifique souvenir. Il faut tout de même mentionner un service tres aimable.
Rédigé le 20 octobre 2022
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Alain Kropf
Cher.e Jfk1315,
Nous vous remercions d'avoir choisi la Brasserie du Royal et d'avoir partagé vos impressions.
Nous sommes navrés de lire que vous n'avez pas passé le moment gourmand que nous souhaitions vous offrir.
Bien entendu, nous prenons bonne note de chacune de vos remarques constructives et y apportons notre meilleure attention. Nous utilisons des produits frais et nos recettes sont réalisées sur place, par un personnel de cuisine qualifié et investi à votre satisfaction.
Nous espérons que vous nous ferez l'honneur d'une prochaine visite pour une expérience pleinement réussie.
Avec nos salutations toujours plus engagées à vous ravir,
Alain Kropf
Directeur général
Rédigé le 22 novembre 2022
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Claudia0108
Pully95 contributions
juil. 2022 • friends
Grande déception; après avoir fréquenté ce restaurant en 2020 je crois, à l’époque où un chef breton officiait, nous y sommes retournés il y a quelques jours. La cuisine n’était plus du tout au niveau. Plats insipides voire ratés, accords de saveurs improbables tel cet œuf de canne accompagné d’une étrange salade de doucette au vinaigre balsamique et gingembre .. ou ce gaspacho de pêche,en entremet, sensé être au romarin mais sans goût et trop sucré. Le dessert était bon sans être divin, et nous nous sommes consolés avec une excellente bouteille de vin heureusement.
Hormis le vin, rapport qualité-prix désastreux. À ce coût, nous aurions pu déguster un repas véritablement gastronomique !
Dommage …
Rédigé le 24 juillet 2022
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Alain Kropf
Chère Claudia0108,
Nous vous remercions d'avoir de nouveau tenté l'expérience de la Brasserie du Royal et sommes navrés de lire que cette dernière n'a pas été à la hauteur de vos attentes.
Nous sommes toujours à votre écoute et vos remarques constructives nous permettent toujours de nous améliorer. Ainsi, et même si les goûts ne se discutent pas, nous vous assurons de notre meilleure attention à garder les constantes de qualité qui satisfont habituellement nos précieux clients.
Aussi, nous aurions sincèrement aimé connaître votre déception lors de votre repas : notre mission première étant de vous proposer un moment gourmand et un bon souvenir, nous aurions sans doute pu réagir à chaud à vos commentaires et vous laisser un goût moins amer.
Nous espérons bien entendu avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau parmi nous pour une expérience pleinement réussie et vous présentons nos salutations les plus engagées.
Alain Kropf
Directeur général
Rédigé le 25 juillet 2022
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
brizzParis
Lausanne99 contributions
juil. 2022 • couples
La cuisine manque clairement de générosité. Cela pourrait passer si le goût était au rendez-vous mais ce n'est pas le cas. Les portions sont minuscules. Certes les cuissons des poissons sont respectées mais n'est ce pas le minimum dans un restaurant ? Finalement les plats n'ont vraiment rien d'exceptionnel pour le prix, par contre les quantités servis sont minuscules. On a mangé du pain pour se rassasier. Le pire ce sont les moules : littéralement 5 moules dans une grande assiette. Cela pourrait passer si le goût était incroyable, mais le "plat" est assez fade, et mangé en 2 coups de fourchette [35 chf pour cette entrée!). On s'en tire à 300 chf à 2 avec une bouteille de vin, et en ayant mangé beaucoup de pain.
Reste le cadre pour sauver la soirée...
Rédigé le 15 juillet 2022
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Alain Kropf
Cher brizzParis,
Nous vous remercions d'avoir récemment choisi la Brasserie du Royal et sommes navrés de lire que nous n'avons pas réussi à satisfaire vos attentes.
Les goûts ne se discutent pas. En ce qui concerne les quantités, nous sommes désolés que vous nous ayez quittés la faim au ventre.
Si par bonheur, vous pensiez à nous faire l'honneur d'une prochaine visite, je me permets de vous suggérer de nous rejoindre à un Epic Brunch, dont le prochain se tiendra le 1er août pour la Fête Nationale. Cette formule, avec boissons incluses, pourrait redorer vos prochains souvenirs parmi nous ?
Nous espérons sincèrement avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau au Royal Savoy Hotel & Spa pour une expérience pleinement réussie.
Avec nos salutations les plus engagées,
Alain Kropf
Directeur général
Rédigé le 18 juillet 2022
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
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