Salle épurée un peu terne malgré le soleil externe, service sympa mais vraiment minimalist avec 2x des erreurs sur les plats à servir et la glace qui est servie alors que 2 personnes sont aux toilettes. Plat de turbot un peu terne, dessert sinon excellent...(gavotte). Dommage pour un hôtel de ce standingPlus

Depuis l'ouverture ma femme et moi même venions très souvent dans ce magnifique restaurant. L'accueil et le service sont les points forts de cette établissement. Mais la qualité de la cuisine est pas du tout à la hauteur. Nous avons laissé nos plats tellement c'était...de très mauvaise qualité. Du coup le chef est venu nous voir car il ne comprenait pas nos réflexions sur la qualité de la cuisine. Le fleurs de courgettes le fromage à l'intérieur était acide .la poulpe un goût de brûler. Et le fisch trop cuit sec .je voulais régler l'addition, mais le chef avait donné des instructions .donc je n'ai rien payé. J'aurais aimé que le directeur de l'établissement soit là pour lui montrer les plats qui étaient servis. Les premières années nous avions des vrais chefs qui respectaient une carte bien établie avec la collaboration de monsieur Heberlain.plus les suggestions du jours qui étaient exceptionnelles .je pensais passé une bonne soirée pour mon anniversaire.Plus

Excellent comme à son habitude. Nous sommes allés dîner au bar de l’hôtel pour savourer leurs incroyables burger. Je tiens particulièrement à remercier Laura qui nous a accompagné tout au long du repas, pour le service. Merci pour ta bonne humeur contagieuse. Seul petit bémol:...dans mes souvenirs les frites étaient meilleures… A bientôtPlus

Me rendant à la Brasserie 2 à 3x par année, je n'ai jamais été déçue, sauf lors du dernier repas. J'ai constaté que malheureusement la qualité des plats n'est plus à la hauteur d'un 5*. J'ai pris le fish & chips car l'année dernière je...l'avais énormément apprécié...sauf que cette fois-ci, les filets de perche étaient trop frits donc secs (voir photo comparative)! Les frites ont eu également un peu "chaud" et la sauce tartare devrait être renommée sauce au curry. La présentation laisse aussi à désirer...(même pour un plat "simple") Comptant sur le dessert pour remonter le niveau, j'ai trouvé bien dommage que le biscuit du mille feuilles soit également trop cuit et que de ce fait, un léger goût de brûlé prenne le dessus sur les autres saveurs. Peut-être que ce n'était pas mon jour de chance et espère que la prochaine fois, tout sera parfait comme avant. Ce commentaire n'est pas du tout rédigé dans le but de descendre ce lieu (qui m'est très cher) mais pour essayer de faire réagir les personnes concernées afin que la magie opère à nouveau côté cuisine.Plus

Malheureusement la qualité de la cuisine n’est plus ce qu’elle était. Correct mais sans plus, et du coup largement trop cher par rapport à la qualité. L’ambiance par contre reste agréable. Du coup, reste sur une impression mitigée qui ne donne pas vraiment envie d’y...retourner pour l’instant.Plus

A chaque fois, nous passons un très bon moment ! De la réservation à l'addition, un service attentif. Dans un cadre magnifique les plats sont savoureux et élaborés avec des produits de qualité. Mention spéciale: une attention au moment du déssert pour un anniversaire que...nous n'avions qu'à peine mentionné au moment de la réservation. Si nous avons envie de nous faire plaisir sur Lausanne, cette adresse est une évidence.Plus

Parking souterrain à disposition dommage que l'on accède directement à la sortie à l'extérieur et non à l'hôtel pas pratique quand il pleut.... Très bon service Cadre très sympa peut-être un peu trop sombre trop tamisé Belle carte Dommage pas d'amuse bouche dans l'attente du...premier plat Bon choix dans la carte des vins, mais un peu trop chers Vin servi à la bonne température 14c Entrées excellentes, mais servies un peu trop froid pour le carpaccio de crevettes... Filets de perches et aussi les ravioles épinards et écrevisses excellents Le chef est passé en fin de soirée, un monsieur très sympa comme d'ailleurs la serveuse encore merci pour l'accueil chaleureux Bonne soirée passée dans ce restaurant je recommande chaudementPlus