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dim., 25.09.
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NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix

Détails

FOURCHETTE DE PRIX
132 $US - 163 $US
CUISINES
Européenne, Saine, Bar à bières, Bar à vins, Brasserie gastronomique
Repas
Déjeuner, Dîner, Boissons
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Le point de vue du Guide MICHELIN

Laurena et Grégory Wyss ainsi que Séverin Gerber se sont associés pour créer ce restaurant situé au cœur de la ville et à quelques pas d'une boulangeri...
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Avis (32)
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Avis publié : il y a 3 semaines par mobile

Ce que les jeunes hyper talentueux Gregory et Laurena ont créé de toutes pièces en quelques années est remarquable. L’accueil est généreux plein de belles énergies tout comme l’est la cuisine inventive, raffinée, originale, légère et tout en couleur. Service et sommelier exceptionnels aussi. Prix...tout a fait raisonnables en termes absolus et par rapport à ce qui est en passe de devenir rapidement un 19/20 et 3 ⭐️ !!! Merci pour ce moment d’exception 🙏🏻Plus

Date de la visite : septembre 2022
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Avis écrit le 3 juillet 2022

Nous avons été très bien accueillis et avons pris le menu surprise en 4 plats (au final avec toutes les petits amuses-bouches cela faisait 7!). Tout était fin, délicieux, original mais sans dénaturé le produit. L'accord mets et vins du sommelier était très réussi aussi....De plus le personnel était aux petits soins Deux petits bémols: - c'était mis sur le site que les bermudas / sandales n'étaient pas autorisés et au finalil y avait quand même un homme en habit plus que décontracté - un couple est venu après nous qui n'a eu aucun respect pour le service, à faire des pauses en permanence, à modifier le menu en dernière minute.. cela était un peu choquant et on remarquait la gêne occasionnée pour les serveurs et aussi pour nous Cela reste un des meilleurs restaurants dans lesquels je suis allée. Rien que pour ça un détour à Yverdon s'impose !Plus

Date de la visite : juin 2022
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Avis écrit le 20 mai 2022 par mobile

Tout était parfait, depuis l’accueil aux mignardises, merci à toute l’équipe pour cette belle expérience et cette passion du goût et de la belle gastronomie que vous partagez avec générosité et enthousiasme!Un bel avenir en perspective pour cette table bientôt étoilée… nous en sommes certains...et ce ne serait que justice!Plus

Date de la visite : mai 2022
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Avis écrit le 20 mars 2022

Nous allions à l’Hôtel de Ville d’Yverdon sans crainte, car nous connaissions la boulangerie et la chocolaterie de la rue du Four. Nous savions que l’importance des produits, le raffinement des recettes et la perfection de l’exécution étaient des qualités que Gerber&Wyss n’allaient pas manquer...d’apporter dans leur restaurant. Mais nous avons été époustouflés par ce que nous avons mangé, bu et vécu ce jeudi soir. Perfection de l’accueil, du service, du conseil des vins vont de soi dans ce type d’établissement. C’est tellement agréable quand c’est si naturel et fluide. Je voudrais donc mettre l’accent sur ce que nous avons mangé. On ne peut pas imaginer ce que des cuisiniers peuvent faire avec des ingrédients aussi simples que les fromages de la fondue, le poireau et la pomme de terre, des champignons de Paris ou du veau. Les secrets sont simples, peu nombreux et demandent une vie devant les fourneaux pour être maitrisés : cuissons précises ; dosages non moins sensibles ; produits impeccables. Le dessert quant à lui est une spectaculaire merveille de beauté, de surprise, de saveur et de délicatesse. De la rigueur nait l’émotion comme chez Bach. Un mot aussi sur une découverte (que j’avais pourtant sous les yeux. Le raisin provient de La Sarraz !) celle de Steve Bettschen et de son Arvine brut nature (bulles - méthodes traditionnelles). J’ai été émerveillé par la tension que la bulle apportait à l’Arvine. Des bulles sur un vin de qualité, magnifique. Bravo, merci et on se réjouit de découvrir la carte du printemps.Plus

Date de la visite : mars 2022
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Avis écrit le 6 février 2022 par mobile

Endroit très agréable et raffiné, décoration sobre et classe !! Dans l’assiette tout était parfait du visuel au gustatif !! Magnifique découverte qui je l’espère aura bientôt son ⭐️ Nous reviendrons avec plaisir dans ce joli écrin pour redécouvrir la prochaine carte A relever aussi...le magnifique choix des vins !!! Bravo à toute l’équipe de la cuisine et de la salle !!Plus

Date de la visite : février 2022
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Avis écrit le 11 janvier 2022 par mobile

Pour l’anniversaire de mon épouse, nous avons fait ce belle découverte. Un repas d’exception, un cuisinier chef hors pair et un service un peu entre parfait et quelconque. Pour l’essentiel, c’était donc un grand plaisir. Nous avons pris deux menu découverte, dont l’un végétarien, et...l’autre a moitié. La trilogie en entrée, le paleron de bœuf comme un pot-au-feu, les pithiviers, les autour du Saint-Honoré en particulier nous restent chevillés à nos 5 sens. Le tout arrosé d’un Clos de la Perrière - Kuntzer divin, un rouge neuchâtelois demeter… Deux petits bémols, l’un concerne l’eau du robinet traité anti bactérien et pétillante facturé CHF 6.70 pour 75cl ; alors nous aurions préféré une bouteille de Walser ou Passuger à bulles, et l’autre que l’anniversaire de mon épouse a été tout bonnement oublié. Un peu regrettable, mais nous n’en n’avons pas tenu rigueur. Ceci dit, c’était une magnifique soirée et dans un cadre raffiné, épuré et très agréable. Félicitations et merci, on se réjouit déjà de revenir !Plus

Date de la visite : janvier 2022
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Avis écrit le 23 décembre 2021 par mobile

Je ne peux que recommander ce restauran: tout était délicieux, raffiné, beau et gourmand, des amuses bouches aux mignardises. Une très bonne table !

Date de la visite : décembre 2021
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Avis écrit le 9 décembre 2021

Le restaurant est convivial, nous avons très bien été conseillé sur le choix du vin, les plats sont divins et le service incroyable, merci pour ce joli moment (comme d’habitude.)

Date de la visite : décembre 2021
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Avis écrit le 7 novembre 2021 par mobile

Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas vécu une aussi belle expérience au restaurant. Tous les plats sont extraordinaires. Tant la présentation que le goût. Le service est parfait. Les vins « au verre » sont recherchés et délicieux. Le plateau de fromage est digne des...plus grands restaurants. Menu découverte à 85.- le tarif est vraiment correct. Très belle soirée.Plus

Date de la visite : novembre 2021
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Avis écrit le 17 octobre 2021 par mobile

Mangé une excellente assiette de chasse , avec , pour moi , un fondant au choc et mon mari , un cannolli pistache , très bon ! Et la serveuse , très , très , très sympathique!!!!! Merci pour nos 35 ans de mariage !!!

Date de la visite : octobre 2021
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Questions fréquentes sur GERBER WYSS Restaurant

GERBER WYSS Restaurant est noté dans les catégories suivantes par les voyageurs Tripadvisor :
  • Cuisine : 5
  • Service : 5
  • Rapport qualité-prix : 5