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mer., 29.06.
20:00

Notes et avis

5,0 30 avis
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix

Détails

FOURCHETTE DE PRIX
136 $US - 167 $US
CUISINES
Saine, Bar à bières, Suisse, Européenne, Bar à vins, Brasserie gastronomique
Repas
Déjeuner, Dîner, Boissons
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Avis écrit le 20 mai 2022 par mobile

Tout était parfait, depuis l’accueil aux mignardises, merci à toute l’équipe pour cette belle expérience et cette passion du goût et de la belle gastronomie que vous partagez avec générosité et enthousiasme!Un bel avenir en perspective pour cette table bientôt étoilée… nous en sommes certains...et ce ne serait que justice!Plus

Date de la visite : mai 2022
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Avis écrit le 20 mars 2022

Nous allions à l’Hôtel de Ville d’Yverdon sans crainte, car nous connaissions la boulangerie et la chocolaterie de la rue du Four. Nous savions que l’importance des produits, le raffinement des recettes et la perfection de l’exécution étaient des qualités que Gerber&Wyss n’allaient pas manquer...d’apporter dans leur restaurant. Mais nous avons été époustouflés par ce que nous avons mangé, bu et vécu ce jeudi soir. Perfection de l’accueil, du service, du conseil des vins vont de soi dans ce type d’établissement. C’est tellement agréable quand c’est si naturel et fluide. Je voudrais donc mettre l’accent sur ce que nous avons mangé. On ne peut pas imaginer ce que des cuisiniers peuvent faire avec des ingrédients aussi simples que les fromages de la fondue, le poireau et la pomme de terre, des champignons de Paris ou du veau. Les secrets sont simples, peu nombreux et demandent une vie devant les fourneaux pour être maitrisés : cuissons précises ; dosages non moins sensibles ; produits impeccables. Le dessert quant à lui est une spectaculaire merveille de beauté, de surprise, de saveur et de délicatesse. De la rigueur nait l’émotion comme chez Bach. Un mot aussi sur une découverte (que j’avais pourtant sous les yeux. Le raisin provient de La Sarraz !) celle de Steve Bettschen et de son Arvine brut nature (bulles - méthodes traditionnelles). J’ai été émerveillé par la tension que la bulle apportait à l’Arvine. Des bulles sur un vin de qualité, magnifique. Bravo, merci et on se réjouit de découvrir la carte du printemps.Plus

Date de la visite : mars 2022
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Avis écrit le 6 février 2022 par mobile

Endroit très agréable et raffiné, décoration sobre et classe !! Dans l’assiette tout était parfait du visuel au gustatif !! Magnifique découverte qui je l’espère aura bientôt son ⭐️ Nous reviendrons avec plaisir dans ce joli écrin pour redécouvrir la prochaine carte A relever aussi...le magnifique choix des vins !!! Bravo à toute l’équipe de la cuisine et de la salle !!Plus

Date de la visite : février 2022
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Avis écrit le 11 janvier 2022 par mobile

Pour l’anniversaire de mon épouse, nous avons fait ce belle découverte. Un repas d’exception, un cuisinier chef hors pair et un service un peu entre parfait et quelconque. Pour l’essentiel, c’était donc un grand plaisir. Nous avons pris deux menu découverte, dont l’un végétarien, et...l’autre a moitié. La trilogie en entrée, le paleron de bœuf comme un pot-au-feu, les pithiviers, les autour du Saint-Honoré en particulier nous restent chevillés à nos 5 sens. Le tout arrosé d’un Clos de la Perrière - Kuntzer divin, un rouge neuchâtelois demeter… Deux petits bémols, l’un concerne l’eau du robinet traité anti bactérien et pétillante facturé CHF 6.70 pour 75cl ; alors nous aurions préféré une bouteille de Walser ou Passuger à bulles, et l’autre que l’anniversaire de mon épouse a été tout bonnement oublié. Un peu regrettable, mais nous n’en n’avons pas tenu rigueur. Ceci dit, c’était une magnifique soirée et dans un cadre raffiné, épuré et très agréable. Félicitations et merci, on se réjouit déjà de revenir !Plus

Date de la visite : janvier 2022
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Avis écrit le 23 décembre 2021 par mobile

Je ne peux que recommander ce restauran: tout était délicieux, raffiné, beau et gourmand, des amuses bouches aux mignardises. Une très bonne table !

Date de la visite : décembre 2021
Utile ?1  
Avis écrit le 9 décembre 2021

Le restaurant est convivial, nous avons très bien été conseillé sur le choix du vin, les plats sont divins et le service incroyable, merci pour ce joli moment (comme d’habitude.)

Date de la visite : décembre 2021
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Avis écrit le 7 novembre 2021 par mobile

Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas vécu une aussi belle expérience au restaurant. Tous les plats sont extraordinaires. Tant la présentation que le goût. Le service est parfait. Les vins « au verre » sont recherchés et délicieux. Le plateau de fromage est digne des...plus grands restaurants. Menu découverte à 85.- le tarif est vraiment correct. Très belle soirée.Plus

Date de la visite : novembre 2021
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Avis écrit le 17 octobre 2021 par mobile

Mangé une excellente assiette de chasse , avec , pour moi , un fondant au choc et mon mari , un cannolli pistache , très bon ! Et la serveuse , très , très , très sympathique!!!!! Merci pour nos 35 ans de mariage !!!

Date de la visite : octobre 2021
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Avis écrit le 5 septembre 2021

Restaurant de haut standing avec une carte subtile et réfléchie, proposant des produits locaux, bio et originaux. Généreuse offre végétarienne avec des plats particulièrement bien travaillés et maîtrisés, ce restaurant nous a pleinement convaincus! Prix élevés, mais en adéquation avec la qualité de l'accueil et...de la nourriture.Plus

Date de la visite : septembre 2021
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Avis écrit le 31 août 2021

Bien que j'ai eu l'occasion de visiter cette adresse pour un repas gastronomique en soirée l'année passé, c'est ma récente expérience pour une formule de midi que je vais vous raconter. En effet, depuis peu, une formule de midi avec une petite carte est proposée...en lieu et place de la formule gastronomique qui elle, ne se fait plus que pour le service du soir. Or, la formule de midi se prête largement à un repas rapide lors de sa pause et qui plus est, c'est excellent. La présentation des plats est soignée et la qualité est au rendez-vous. Le service est très attentionné, on s'y sent bien ! On reviendraPlus

Date de la visite : août 2021
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Questions fréquentes sur Restaurant GERBER WYSS

Restaurant GERBER WYSS est noté dans les catégories suivantes par les voyageurs Tripadvisor :
  • Cuisine : 5
  • Service : 5
  • Rapport qualité-prix : 5