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Restaurant Didier de Courten

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rue du Bourg 1, Sierre 3960 Suisse+41 27 455 13 51Site WebMenu
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MICHELIN 2020
Réserver une table
2
jeu., 28.05.
20:00

Notes et avis

Nº 1 sur 19 Française à Sierre
Nº 1 sur 62 Restaurants à Sierre
Attestation d'ExcellenceLauréat 2016 - 2019
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix
Ambiance

Détails

FOURCHETTE DE PRIX
129 $US  - 362 $US 
CUISINES
Française, Suisse, Européenne
Régimes spéciaux
Végétariens bienvenus, Choix végétaliens, Plats sans gluten
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repas, fonctionnalités

Menu

Un croustillant de foie gras de canard des Landes au pain épicé, compotée de reine des reinettes et d'airelles sauvages, et un jus à la raisinée
Un croustillant de foie gras de canard des Landes au pain épicé, compotée de reine des reinettes et d'airelles sauvages, et un jus à la raisinée
CHF 59.0
Le homard breton en écailles sur une effilochée d'araignée de mer et de tourteaux liée d'une remoulade en ravigote aux fenouils, et des coques en vinaigrette à l'estragon et au kalamanski
Le homard breton en écailles sur une effilochée d'araignée de mer et de tourteaux liée d'une remoulade en ravigote aux fenouils, et des coques en vinaigrette à l'estragon et au kalamanski
CHF 65.0
Des belles noix de ris de veau rôties et braisées à la truffe noire sur une pomme ratte confite aux châtaignes, et des asperges vertes d'hiver de Mallemort Domaine de St-Vincent au jambon cru d'Anniviers
Des belles noix de ris de veau rôties et braisées à la truffe noire sur une pomme ratte confite aux châtaignes, et des asperges vertes d'hiver de Mallemort Domaine de St-Vincent au jambon cru d'Anniviers
CHF 72.0
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Avis publié : Il y a 4 jours par mobile

Excellent restaurant à découvrir absolument. Cuiine très raffinée et présentée avec finesse. Les saveurs de chaque plat sont bien présentes et on se fait vraiment plaisir à déguster chaque plat. Vous disposerez de très bons vins qui accompagnent chaque plat avec de très bons conseils...Plus

Date de la visite : mai 2020
Utile ?1  
Avis écrit le 15 mars 2020 par mobile

Nous étions 4 et avons tous pris le menu gourmand à 235.- Aucune fausse note dans les goûts et dans les cuissons. C’est tout simplement excellent. Petit bémol pour les accompagnements qui étaient un peu similaires surtout en terme de présentation. Le service était très...Plus

Date de la visite : mars 2020
Utile ?
Avis écrit le 7 mars 2020

Menu saveur avec accord vins retenu. C'était tout simplement excellent ! Difficile de trouver une critique... Peut-être un service un peu plus rapide ? Nous reviendrons.

Date de la visite : février 2020
Utile ?
Avis écrit le 6 mars 2020 par mobile

Nous sommes allés à la Brasserie qui était pleine. Amuse-bouche très fin, servi pour toute la table, même pour une assiette valaisanne. Foie de canard poêlé et pigeon, délicieux. Un peu fort en sucre. Une personne avait pris le menu du jour. Il manquait deux...Plus

Date de la visite : mars 2020
Utile ?
Avis écrit le 23 février 2020 par mobile

Incontournable ! La brasserie où il est conseillé de réserver offre un menu de jour abordable et raffiné mais la carte offre de belles surprises et notamment la bouillabaisse revisitee avec coquilles st jacques et langoustines à tomber Les desserts sont à la hauteur et...Plus

Date de la visite : février 2020
Utile ?
Avis écrit le 15 février 2020 par mobile

Troisième saison d’affilée et toujours aussi merveilleux. Le service est à chaque fois meilleur ! Je me réjouis déjà pour le menu de printemps.

Date de la visite : février 2020
Utile ?
Avis écrit le 13 février 2020

Toujours aussi émerveillée par les plats, par la présentation, les goûts et la qualité des produits. Si j’avais une petite remarque à faire, c’est concernant le service, professionnellement rien à dire, contact un peu coincé dans l’annonce des plats, et dans le langage, essayez de...Plus

Date de la visite : janvier 2020
Utile ?1  
Avis écrit le 12 février 2020 par mobile

Par où commencer? Tout était parfait, la cuisine, le rythme du service, le personnel de salle souriant et disponible. En résumé, ma compagne et moi même avons vécu un grand moment de gastronomie comme jamais auparavant, un grand Merci Chef! Un grand plus pour les...Plus

Date de la visite : janvier 2020
Utile ?
Avis écrit le 2 février 2020 par mobile

Un grand bravo et merci, certainement une des plus belle table gastronomique que nous avons eu la chance de découvrir . La qualité des plats est exceptionnelle, le service remarquable et sympathique. Nous y deviendrons, c’est certains.

Date de la visite : février 2020
Utile ?
Avis écrit le 30 décembre 2019

Excellent repas au sein de ce restaurant étoilé. Les plats sont succulents et raffinés. Avec une présentation magnifique! Le service est par-contre moyen. Très peu professionnel et brouillon! Mais cependant très sympathique.

Date de la visite : décembre 2019
Utile ?2  
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