Première expérience aux Touristes suite aux nombreux articles élogieux dans la presse.
L'accueil y est correct et aimable.
S'en suit une petite explication sur les différents menus et la prise de commande de l'apéro. On nous propose soit du fendant soit une petite Arvine mais...malheureusement, aucune explication sur la provenance des vins, dommage.
L'apéro à peine commencé, arrive déjà les amuse-bouches, puis la première entrée ! C'est du rapide, on a encore même pas commandé la bouteille de vin ! La aussi, aucun commentaire, ni demande si besoin de conseil sur les vins. Heureusement, on maitrise le sujet !
Tout les plats s'enchainent très vite (trop vite)... Le service est expédié vitesse grand V mais ça ne suit pas avec le vin que j'ai fini par servir moi-même plusieurs fois.
Il y a avait du monde ce midi, cela explique peut-être l'ambiance stressante et bruyante que nous avons ressentie.
Quant au menu Signature que nous avons dégusté, il n'y a rien à redire. Les 2 chefs font vraiment un excellent travail et maîtrise parfaitement leur art. Ils sont très prometteurs pour l'avenir. Tout y est bien présenté, les gouts savamment mélangés. bref, une excellente cuisine qui mérite son prix.
Encore une fois, le service n'est vraiment pas en adéquation avec la cuisine et ne fait pas honneur au 2 chefs. Il faut peut-être un peu de rodage. Je retenterai l'expérience d'ici quelques mois car ce restaurant a tout à offrir avec quelques améliorations de ce côté là (ou alors je ne suis pas tombé le bon jour!).
Quoique qu'il en soit, c'est une excellente adresse à Martigny que je conseille pour vous faire votre propre avis.
OlivierPlus