Si Hemingway revenait en Pays Basque, son chemin passerait forcément par Chez Mattin car ce restaurant est une FÊTE! L'accueil vous enveloppe dès que la porte s'ouvre sur le sourire de Celine, vous laissant apercevoir au fond de la magnifique salle la silhouette discrète de...Michel, sublime cuisinier.... Le festival commence alors : 'sangria blanche assortie de gnamagnamas...dégustés tandis que Celine annonce les entrées et plats en sus de la carte! Tant de soin, de goût pour les produits d'exception et locaux n'ont jamais été démentis depuis le début de nos visites mensuelles il y a 4 ans.. Chez Céline et Michel, on va à MAS à l'instar des ibériques.. Ne changez rien!Plus