Coup de coeur pour l'agneau d'une tendresse et d'une finesse rares. Il faut dire que les agneaux de M. Sarrasin paissent librement dans le Val Ferret et qu'il les élève avec grand amour. Mention spéciale au jeune pâtissier pour son très gourmand mille-feuilles aux fraises....Sans oublier l'accueil et le service attentionnés de la charmante et espiègle Sandrine et de son comparse le pince-sans-rire Romain aux talents d'acteurs indéniables Le chef n'excelle pas seulement aux fourneaux, mais c'est un très grand connaisseur de vins. Il nous a fait découvrir un magnifique pinot noir de Madeleine Mercier aux arômes intenses de cerises qui s'est merveilleusement marié avec l'agneau. Vivement la chasse, une des meilleures adresses du canton.Plus