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“Best ramen”
Avis sur Ramen ya

Ramen ya
Classé n° 1 sur 28 Repas sur le pouce à Nantes
Attestation d'Excellence
Catégorie de prix : 10 $US  - 24 $US 
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Quartier : Graslin - Commerce
Description : Nous proposons un ramen originaire de Yokohama (iekei Ramen) avec des nouilles faites maison à partir de farine BIO du Boussay (44). Vous trouverez chez RAMEN YA, 3 types de bouillons (de porc (tonkotsu), de poulet (Ancenis) et de légumes). Nous proposons également des Gyozas entièrement faits maison de la pâte à la farce.
Avis publié : il y a 4 semaines

Vous voulez manger des ramens sur Nantes ? C'est l'adresse idéale. Il y a du choix sur la carte, que vous voulez des ramens avec bouillon ou sans, épicés ou non.
Le service est toujours impecable.

Date de la visite : octobre 2020
Merci eveogr
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Note attribuée
Type de voyageur
Période de l'année
Langue
  • Plus de langues

15 avis sur 173

Avis publié : 12 octobre 2020

Très belle ambiance intérieur, bar en bois et visibilité sur les cuisiniers. Nous avons été servi très rapidement.
Ensuite, la présentation des plats est exactement la même que sur les photos du menu, un bon point.
En vrai, j'ai toujours peur d'une chose lorsque je vais dans un restaurant de ramen, c'est que ce soit fade. Pas facile de cuisiner avec certains bouillons, des restaurants m'ont facilement déçu.

Ici c'est tout le contraire, nous avons pris le Abura Soba et le Shio : 2 plats plutôt opposés mais très bien construit.
Dans le Abura Soba, on sent la puissance des goûts (cébettes, et viande très bien assaisonnée), petit plus pour l’œuf avec.
Pour le Shio, toujours aussi bon, mais un plat qui se construit dans la douceur et la subtilité : la présence des zestes de yuzu est le point d'orgue du plat. On peut aussi noter que son bouillon de porc avait un goût parfait et que le chashu n'était pas fade !

RAS pour les gyozas (bien bon).

Date de la visite : octobre 2020
    • Rapport qualité / prix
    • Service
    • Cuisine
Merci Sashimi S
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
tampopofood, Chef de Ramen ya, a répondu à cet avisA répondu le 13 octobre 2020
Google Traduction

merci

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Cette réponse est l'opinion subjective du représentant de la direction et non de TripAdvisor LLC
Avis publié : 26 septembre 2020 par mobile

Très bon ramen, savoureux et finalement plutôt généreux, on est sortis repus et ravis ! Le service semble un peu débordé par le service à emporter et les commandes click&collect : nous avons dû redemander 2 fois les gyozas que nous avions commandé.
Dans l'ensemble le repas nous a quand même bien emballé, on reviendra !

Date de la visite : septembre 2020
1  Merci green1664
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Avis publié : 25 août 2020

Un service rapide du personnel courtois et des plats excis bref je recommande bien évidemment cette enseigne

Date de la visite : août 2020
1  Merci Antoine_hUbE
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Avis publié : 17 juillet 2020

Tout est dans le titre, on retrouve ici tout ce qui fait un bon ramen. Des produits locaux sont utilisés, on sent la maîtrise du bouillon, la cuisson et l'assaisonnement sont parfaits.
Je vais y revenir régulièrement !

Date de la visite : juillet 2020
    • Rapport qualité / prix
    • Service
    • Cuisine
Merci M1796ZBjulienr
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.

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