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“Très bien ”
Avis sur VUN Andrea Aprea

VUN Andrea Aprea
Réserver une table
2
lun., 22.07.
20:00
Classé n° 4 sur 9 836 Restaurants à Milan
Attestation d'Excellence
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Options : Ouvert tard, Petit déjeuner, Réservations
Quartier : Scala
Avis publié : 31 octobre 2018 par mobile

L’accueil, le cadre, sont au niveau d’un 2 étoiles. Le service est pro, un peu minimaliste, plus chaleureux avec les clients italiens, ce qui se comprend. La présentation de certains plats est exceptionnelle, notamment les mises en bouches, et le spectaculaire dessert au citron. Les plats sont réussis dans l’ensemble. Une petite réserve, dans plusieurs plats, la sauce tomate un peu trop présente, qui écrase un peu les autres saveurs. Mais l’expérience d’ensemble est positive

Date de la visite : octobre 2018
1  Merci GuillaumeL88
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Andrea_Aprea, Direttore de VUN Andrea Aprea, a répondu à cet avisA répondu le 15 décembre 2018
Google Traduction

Dear Guillaume,
It is a pleasure reading your comment about the service, the setting and the dishes.
My team and I hope to welcome you again soon at VUN!
Kind regards,
Andrea Aprea

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26 avis sur 810

Avis publié : 25 juin 2018 par mobile

Un vrai bonheur!
Une expérience gustative et visuelle intense. Vraiment originale.
Les prix réellement raisonnables pour une telle qualité.
Aucun bémol. Un grand BRAVO!

Date de la visite : juin 2018
Merci Vuilleumier7
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Andrea_Aprea, Direttore de VUN Andrea Aprea, a répondu à cet avisA répondu le 13 septembre 2018

Cher client,
C’est avec grand plaisir d’apprendre que votre soirée c’est bien passé. On vous remercie pour votre commentaire positive sur notre restaurant.
Avec l’espoir de vous accueillir encore une fois dans le future.
Cordialement,
Andrea Aprea

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Avis publié : 13 juin 2018 par mobile

Nous avons pris le menue dégustation à 8 plats et l’accord mets vins italiens, soit un total avoisinant les 600 euro...

Le service est correct, l’accueil et le décorum dignes d’un étoilé.

Par contre bien qu’habitué des étoilés et de ce type de menu je ne peux que constater :
Les parts sont riquiqui même pour ce type de menu.
Les produits travaillés ne sont pas nobles, parfois trop assaisonnés pour avoir vraiment le goût. Pas d’équilibre des saveurs.

En cadeau comme ça se fait maintenant du riz pour faire un risotto.

Ces étoiles n’ont rien à voir avec celles décernées en france.
Je vous le déconseille fortement.

Un conseil aller manger des plats italiens (prenez ceux fléchés par un macaron sur la carte ) au nabucco.

Date de la visite : juin 2018
1  Merci 33-BORDELAIS
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Andrea_Aprea, Direttore de VUN Andrea Aprea, a répondu à cet avisA répondu le 6 juillet 2018

Bonjour,
Nous vous remercions d’avoir partagé avec nous vos commentaires sur votre expérience dans notre restaurant.
Nous avons bien pris note des commentaires que vous nous avez adressé sur les plats et leur gout, ces derniers ont une très grande valeur à nos yeux car toute critique est une opportunité de grandir et de progresser.
En espérant vous accueillir à nouveau,
Cordialement,
Andrea Aprea

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Avis publié : 9 juin 2018 par mobile

Une soirée parfaite dans un cadre superbe et une cuisine raffinée. Les saveurs s’enchaînent à la perfection et l’on se régale du début à la fin. Le service est à la hauteur. On ne vous force pas à consommer et l’on répond à vos attentes avec beaucoup de professionnalisme. Un coup de chapeau à ce jeune chef qui fera encore parler de lui j’en suis sûr. BRAVO!

Date de la visite : mai 2018
Merci Luc D
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Andrea_Aprea, Direttore de VUN Andrea Aprea, a répondu à cet avisA répondu le 6 juillet 2018

Cher Client,
Merci pour votre gentil commentaire. C'est un plaisir lire votre satisaction.
Dans l’attente de vous accueillir encore une fois.
Avec mes meilleures salutations,
Andrea Aprea

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Avis publié : 7 juin 2018 par mobile

Bonjour,

1-point fort : la cuisine réussie de bout en bout avec 7 étapes extraordinaires
2-déceptions: - un service beaucoup trop rapide - des « échantillons » de vins à déguster

Dommage de partir déçus car on a l’impression de nous avoir volé la magie d’un moment exceptionnel
Nous sommes en vacances Milan + lacs
Nous décidons de nous offrir un dîner exceptionnel chez Vun
Pas de place avant 21h30
Qu’à cela ne tienne nous sommes prêts à cette attente pour goûter à la promenade gustative napolitaine de ce grand chef Andrea Aprea !
Nous arrivons à 21h20 mais devons patienter jusqu’à 21h30 comme prévu : évidemment aucun souci !
Nous optons pour le menu dégustation napolitain en 7 plats
L’apéritif n’a pas retardé le service car nous nous sommes abstenus
Et la course du service a commencé
A 2 reprises nos assiettes ont failli être reprises avant que l’un d’entre nous n’ait terminé
A 23h40, nous avons été accompagnés à la sortie en ayant mangé beaucoup trop rapidement
Si nous avions su nous n’aurions pas choisi ce menu !...
Nous avions opté pour l’accord mets-vins de campanie très réussis (sauf le premier banal et sans complexité : fiano di avellino)
Cependant les 4 fonds de verre (sans exagérer) pour 90€ sont très chers et il n’y a pas de service supplémentaire proposé sauf pour le premier très faible !
Voilà une addition à 500€ pour 2 difficile a digérer alors que la qualité de la cuisine et le cadre était là. L’équipe de salle nous a enlevé un moment de plaisir.
J’aurai préféré m’attarder dans ce commentaire sur Caprese, cacio e ova, limone sensation
Dommage ...
Soignez et adaptez vous au rythme de vos clients les prochaines fois svp

Date de la visite : juin 2018
1  Merci olliviera_12
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Andrea_Aprea, Direttore de VUN Andrea Aprea, a répondu à cet avisA répondu le 6 juillet 2018

Bonjour,
Nous vous remercions d’avoir partagé avec nous vos commentaires et aussi des observations que vous nous avez fait remarquer pour améliorer le service.
Nous sommes désolés d’apprendre que votre magnifique expérience dans notre restaurant a été limitée par la vitesse du service et que la sélection des vins n’était pas à hauteur de vos expectatives. Nous prenons note et espérons avoir l’occasion de vous accueillir à nouveau, dans le but de vous éblouir avec notre remarquable service.
Cordialement,
Andrea Aprea

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